[薄荷]环境：路边小店但是看着也很干净点了鲩鱼和鲮鱼鲩鱼很脆推荐鲮鱼鱼皮颜色更深一点

捞鲩鱼皮调味还行，但配料有缺点，不便宜，所以合格以上此店特色是有五种鱼皮可供选择，我们选择了鲩鱼皮，鲮鱼皮最常吃，一般的店铺也没有特别说明是用哪种鱼「鲩鱼皮」冰冻爽脆，有一定厚度，但没有皮下脂肪，不是经常吃鱼皮，没有对比下这咬口还是可以的。咸甜豉油腌味会比较重手，印证了上家铺说的顺德咸甜味均相对偏重，捞的时间够，鱼皮入味，不仅表面。配以香菜，柠檬味丝，葱，炸花生，亮点是腌过的酸姜丝，解腻降低咸甜感每片均夹一两根入口很可口。但败笔同样明显，就是炸粉丝，已经有油溢味，看来和花生用的不是同一镬油，花生倒正常，底的汁实在太咸，后面鱼皮吃光，蘸汁的其他配料就吃不下了，隔壁桌亦是如此37文的细份鱼皮固然是偏贵，铺面不大，几种鱼皮分开放冰箱，四五张小桌，靓姐倒是很聊得来

在金榜街同类店铺林立中，被店这家店门口专业的介绍所吸引驻目，原来鱼皮分鲩鱼、鲈鱼、鲮鱼，罗非鱼四种鱼的鱼皮，其中鲩鱼鱼皮是鱼皮之王。这么专业的介绍再加上老板热情的介绍，立马下单鲩鱼鱼皮。果然爽口香脆，一点不带腥味。老板娘手艺非常不错，连配菜也用料十足，不是常见的青瓜丝，而是红黄甜椒丝，芝麻油，香脆花生，我们连配料也吃光光，意犹未尽！