食材：牛奶150毫升，淡奶油250克，鸡蛋3只，柠檬汁几滴，白砂糖50克，可可粉10克，芒果泥200克，抹茶粉10克，黑巧克力40克，草莓果酱200克。做法：步骤1：将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，留下蛋黄，加入几滴柠檬汁和少许白砂糖，打匀蛋黄至颜色变浅。步骤2：将牛奶倒进去，搅拌均匀，放入奶锅小火加热。步骤3：加热同时不断搅拌，煮到浓稠的时候关火，把容器放到冷水里使其迅速冷却。步骤4：将淡奶油打发至湿性发泡状态（关于湿性发泡状态最后说明），和冷却之后的蛋黄牛奶混合液混合并搅拌均匀。步骤5：将冰淇淋放到保鲜盒里置于冰箱冷冻，每隔30分钟取出用打蛋器搅拌一次，反复和三四次即可。说起牛奶，牛奶中含有多种矿物质，但每升牛奶可提供1200毫克的钙，牛奶中含钙量最多，而且多喝牛奶比每天口服钙片更能减少对胃肠道的刺激且更容易被人体吸收利用。牛奶和牛奶制品是儿童补充钙质的最好来源，也是预防中老年骨质疏松的最佳养生食补食材。牛奶中的钙具有“除钠作用”，人体摄入牛奶以后牛奶中的钙可以帮助降血压，高血压患者如果坚持每天喝牛奶补充1000毫克的钙，两个月就可以让血压明显下降。