🍢救命！被我挖到一家零踩雷的神仙烧烤店！宝子们！终于找到一家完全不踩雷的烧烤店！每道菜都好吃到跺脚，速速码住这份安利👇🥇黄金蛋炒饭必须给它颁个MVP！米粒颗颗分明，松松软软的口感绝了～油香裹着蛋香，每一口都超满足！完全打破我对烧烤店主食的刻板印象，空口吃三碗都不在话下！🥈干煸娃娃菜以为是普通烤蔬菜，结果惊艳到我！像升级版手撕包菜，焦香混着微辣，脆嫩爽口，解腻一绝！烧烤配它，直接打开新世界！🥉秘制烧烤五花肉滋滋冒油，鸡翅外焦里嫩，小郡肝脆爽弹牙…盲点不踩雷！调料咸淡适中，火候把控超到位，妥妥的烧烤界六边形战士！第四名现烤牛肉串牛肉嫩到爆汁！但肉质稍微松散了点，要是紧实些就更完美了～不过鲜香的肉味还是让人停不下嘴！第五名黑椒大虾虾肉Q弹饱满，黑椒味浓郁上头！个头超大，一口咬下去超满足，就是分量要是再多点就好了～这家店真的从主食到烧烤都在线！已经加入我的无限回购清单，闭眼冲就完事！#烧烤店天花板#美食探店#不踩雷推荐

到湖南株洲，晚饭后几个来自五湖四海的朋友想聚聚，当地人推荐这家烧烤店，于是顶着雨就去了。店里很热闹，等了一小会儿才有位置，等待过程中，门口热乎的金银花茶在阴冷的夜晚暖身又暖心。台上摆放着新鲜的食材，花样丰富，大师傅一直很忙碌，楼上楼下觥筹交错，起坐喧哗。这么多人，上菜并不慢，坐下几分钟就吃上了，味道很赞，当地朋友极力推荐果然名不虚传。

烧烤应该是人类最古老的烹饪方式之一。这种不借助任何介质、直接以明火炙烤食材熟成的方式，在相当长一段时间里，统治着先民们的饮食圈，直到各种材质的炊具被陆续发明，蒸、煮、煨、炖等烹饪方式走入寻常百姓家，这一粗犷且原始烹饪手法才逐渐退居幕后，在主流文明圈之外悄没声息地发展壮大，并在新世纪以猎奇的姿态再次火爆全国各地的宵夜市场。株洲是全国著名的工业城市，厂矿企业扎堆，为赶生产进度，夜班也是常有的事儿，故夜宵摊儿也相较其他城市更早出现，烧烤这个夜宵中的代表品类在此前后出现也是题中应有之义。现有资料虽无法确证株洲的第一家烧烤摊始于何时，又创于何人之手，但在贺嘉土一线雄踞三十余年的王胡子烧烤必定是盘点株洲烧烤江湖绕不过去的一个点。1993年，湖北人王光云跟着老乡的脚步来到株洲，在贺嘉土盘下一间铺面，以烧烤摊维持一家老小的生计，因店主兼大师傅王光云留有两撇小胡子，人多以王胡子称之，店名也便唤做王胡子，谁也没想到，这个相对“草率”的决定，会带来一整条街的繁荣——随着市场经济的日趋繁荣，贺嘉土一线成了全市有名的夜宵一条街，鼎盛时期，百来米长的街道两旁，挤挤挨挨地立了三十多家各色宵夜摊档，烧烤这一古老而现代的夜宵新品也随之行销全市，那些立在烧烤炉前黑汗水流地不停翻动烤串儿的烤手们，泰半都是王光云开枝散叶的徒子徒孙。历经三十余年发展，株洲的烧烤也算是遍地开花，各时间段都有独领风骚的品牌出现，也各各都有自身的拥趸，远点的王胡子自不必说，其后韶山路的策神烧烤、五一新村的岳阳烧烤，乃至早几年远走海南的同乐烧烤，都曾在烧烤一道上引领过株洲的饮食风尚，包括近两年风头颇健的以码味准、选材优而著称的拾年烤铺和以新鲜食材现串现烤为卖点的富贵鲜烤公司，都是个中佼佼者。但是，我要写的却不是这些，而是一家开业不过两个多月即冲上大众点评株洲烧烤烤串热门榜第一、每日开市即排队的新兴烧烤品牌，当然，若果你是跟我一样的重度夜宵爱好者，且对株洲烧烤江湖略有了解的话，一定会明白，我要说的这家新兴烧烤品牌便是奥园广场的靠姐烧烤。靠姐是人名，此前并非餐饮圈中人，涉足餐饮是因了老公的缘故——老公是株洲平价宵夜品牌螺小二的创始人浩哥，是我的多年老友，如此也便是熟识了——大概是去年八九月份吧，听小两口合计说要在株洲开个以明档陈列、新鲜食材现串现烤的烧烤店，当时只当是小两口的天马行空，并没放在心上，不想十月中旬的时候，就见朋友圈发了签下铺面的消息，“靠姐烧烤”的品牌名也确定下来，这速度，以及这宠妻的手笔，着实大气……然后是开业前的内部调试，喊我试菜，那会儿店面软装已经接近尾声，能看出店面的整体布局，原木色基调，食材明档外置展示，沿明档到操作区是一溜儿弧形的吧台，配合极高的挑空，有那么点儿日式烧鸟店的氛围，至于口味嘛，许是新场地，烤手师傅还不大习惯，火候，包括码味，都有些参差不齐，改进空间很大，但食材的鲜活却是肉眼可见的，若是磨合到位，出品并环境，在目前株洲的烧烤江湖还是很能打的，“火”起来并不困难，只是，我怎么也没想到，竟会“火”到这个程度——至少有三次，我临时起意，晚上想吃点儿烧烤，一车杀过去，却是人满为患，等位的客人排出老远，没个一两个小时根本别想有桌位，只能悻悻地铩羽而归，直到这次，有外地朋友过来考察株洲的宵夜市场，我提前给浩哥打了电话，让预留了张桌子，这才在开业两个多月后第一次坐在靠姐烧烤的席位上。进门先奔食材展示区，肉类、鱼虾、菜蔬等烧烤食材分门别类地摆放在盘中，底下是亮晶晶的碎冰块，起保鲜之用，食材皆是鲜货，临开市前现串，可以清晰地看到鲜肉特有的那种鲜亮色，而非冻货解冻之后的那种死灰，尤其是串在竹签上的大明虾，触角兀在自顾自颤动，其鲜其活，肉眼可见……各人按各人的喜好拿串儿，顺带提一句，这里的串儿都是单串起点，不比其他烧烤店，一拿就是一手——五串或十串一手——同样的价格，这里可以多点几样，这跟之前螺小二嗦螺王升级螺小二小排挡的底层逻辑一样，同类产品改小份，拆开来卖，在有限的预算里，给消费者更多的选择。很快，垫着吸油纸的塑料餐盘里便被待烤的烤串儿堆得满满当当，估摸着差不多够吃，便拿去前台录单，录过单后自有服务员送到烤手手里料理，我们只管回到餐位，安心等待上菜即可。坐定约莫二十余分钟，所点的烤串开始陆续往桌上端，牛肋条、猪五花、鲜排骨、掌中宝……不一而足，表层烤得滋滋冒油，独有的肉类炙烤的焦香氤氲在半空，拿过一串儿入口，滚烫香辣，内里的肉汁最充盈，能吃出食材原有的肉香味儿来，个人尤喜碳烤小黄鱼一味，表皮微焦，鱼肉却是异常细嫩，筷子稍一扒拉，蒜瓣一般散开，烤前浅浅码过味，微微的咸香并鱼肉特有的咸甜瞬间在口腔里爆开，一筷子下肚，忍不住又去戳一筷子，只可惜我不晓得喝酒，不然，一口鱼肉，一口酒，甭提有多美了！烧烤之外，并有各色小砂锅，牛杂、跳跳蛙、菌菇煲之类，锅不算大，就街头煲仔饭大小，售价也不高，二十多，三十多一锅，可以补充烧烤上菜太慢的缺陷——生意太好，烤手忙不过来，从点单到上菜，至少得等二十来分钟——至于味道嘛，水准线之上，不会太惊艳，也没有明显的瑕疵，毕竟，人家是以烧烤为主打，砂锅是辅助；主食有炒粉、炒饭、炒方便面等，炒饭就不用提了，螺小二应该是株洲第一家将巴基斯坦香米拿来炒饭的宵夜场子，米粒细长，晶莹剔透，炒出颗粒分明，颗颗米粒表面都润着油光，盘底却无丝毫积油，向来是店中点单率最高的单品，老板娘开店，自然也就毫不客气地拿了过来。有烧烤，有砂锅，还有主食，一行人吃得很嗨。考虑到不能耽误人家生意，草草吃完便结账走人，那边服务员已经麻利地开始收台，招呼排到号的客人入座。结账是500出头，6个人，没喝酒，各点了杯柠檬茶，近百的客单价，不低，但这是请客，点得有些多，且剩下不少没吃完，若是三五老友小酌，酒水不算的情况下，五六十的客单价完全够吃，跟别的传统烧烤店也相去不远……我总算是明白我前三次都没吃成的原因了，就这性价比，想不“火”都难啊！另外，给想去尝鲜的朋友一个小建议，最好提前过去占座，不然，且排着去吧！或者，等高峰期过了再去，不过，那会儿你所钟意的食材是否估清我可就说不准了，毕竟鲜货现烤，每天备的量就那么多不是？

[米饭]口味：真的没得说，好吃到嗦签子[薄荷]环境：环境很好，上下两层，让人觉得很舒服[服务铃]服务：服务很好，非常满意[糖果]性价比：性价比很高这一家店第一次来，也是到株洲的第一次烧烤。真的好吃，食材新鲜看得见，下次来株洲一定再来「彩椒牛肋条」「肥牛卷」「碳烤小黄鱼」烤五花趾

今天跟着小王同学还有两个探店大博主来株洲吃好吃的，这家店名真的接地气，但是店铺装修真的超赞，很有日式烧鸟风那味了，而且价格还超级实惠，惊呆了，食材也都超级新鲜，品类超丰富，我们点了挺多的，对于我这种吃肉达人，简直太幸福啦～改天来株洲还要继续冲

记“靠姐烧烤”的美食之旅25.4.10☀️[米饭]口味：第一次来吃个人觉得口味很不错也真的很好吃我觉得我们点的所有菜品都符合我们的口味很棒很不错适合带着家人朋友来吃很推荐那个烤吐司个人觉得甜而不腻嘿嘿别的菜味道也很不错特别符合我们湖南人的口味哈哈哈哈[色][薄荷]环境：环境的话也很不错停车方便一来映入眼帘的就是明亮的招牌“靠姐烧烤”哈哈哈哈很不错闪亮闪亮的布灵布灵！在外面窗户的玻璃就能看到你们家生意很好全是人生意非常火爆！[胜利][服务铃]服务：服务的话也很棒服务员也都是有求必应能帮你解决掉都会帮你解决但是提个小建议我们来吃是坐的二楼其实二楼也可以再多放几个服务员的明显感觉两个服务员是有点不够的来来回回兜兜转转哈哈哈哈不过服务的话是没得说很棒很不错嗷！[点赞][糖果]性价比：人均60吧性价比也还算可以我们两个人来吃吃了一百多来块也是能吃饱的很不错哈哈哈哈很棒嗷楼下自己选烧烤然后桌上还可以点别的菜品可以一半一半哈哈哈[种草]总的来说是一次很棒不错的美食之旅！下次我们还会常来光顾的！[鼓掌]

在这里吃饭简直就是视觉到味觉的双重盛宴，环境独具一格株洲应该是第一家做成这种风格的烧烤店，他们的出品每一口都能带来满满的惊喜，好吃得让人欲罢不能，新鲜的食材整齐摆放看得见，让人看着就知道吃得放心，菜一上来光是这看相就食欲感爆棚啊！烤肉肉香味浓且爆汁，一口下去不要太满足了，新鲜蔬果清甜爽口，足以见得食材选料的新鲜，所以等一下感觉也是值得的，生意太火爆了，要来这里吃饭的朋友一定要早早来哦！来晚了不然要等位的哦！强烈推荐大家!

奥园近期新开的烧烤店，每次路过饭点都很多人在门口排队，加上同事推荐首次尝试了一次。进店前台拿桌号，在一楼拿盘子自助选要烤的菜，上桌后还有少量扫描点的。优点：食材新鲜，种类还算丰富，推荐牛肉彩椒鲍鱼（好像叫这个名，这个非常好吃）、烤生蚝（很新鲜）、牛肉油边这些也还行、烤菠萝、靠蒜薹香肠，其实点了的基本没有踩雷，就羊肉还是有一丢丢膻味。缺点：太慢太慢太慢了，新店人多，上菜非常慢，我们吃完后等了20分钟还有几个剩余的菜还没上，后来就退掉离开了。

奥园广场附近的烧烤～离家很近特别方便～可以自助选烤串～现选现烤，开放式厨房，选完可以看到烤制过程～环境还不错，竹简风格～「炒方便面」这个不错，有小时候炒面的味道，简单的搭配有回味的口感～还有芝士咸蛋黄烧麦，一笼出炉热乎，入口滑嫩芝士浓郁～「砂锅牛杂」料比较足，最底下的萝卜特别入味好吃～烤肥肠也不错，处理的很干净～

宝子们，靠姐烧烤小砂锅真的太赞啦！[色]他们家的牛肉筋烤得滋滋冒油，香嫩有嚼劲。油边外脆里嫩，一口咬下去超满足。砂锅菜热气腾腾，味道浓郁。湿鱿新鲜Q弹，肥肠处理得干净，吃起来毫无异味。🥰每一样都好吃到让人停不下来！💥小伙伴们！靠姐烧烤小砂锅必须拥有姓名！牛肉筋那叫一个香，油边更是绝绝子。砂锅菜暖心暖胃，湿鱿和肥肠也都让人惊艳。[调皮]来这里，保证让你的味蕾狂欢！