回老家必吃的乡味，一盘刘铁佛鲶鱼，最解乡愁！[薄荷]环境:宽阔，干净[服务铃]服务:热情，周到

今天与王嚼叟几人去贵州茅台镇，路过资中鱼溪，一眼望见刘铁佛鲶鱼庄，大家一致同意就选这家尝尝吧。我们一行四人要了5斤鲶鱼，做成麻辣鱼，10多分钟后，四个不锈钢盘子端上了餐桌，四人各负责吃一盘。鲶鱼大坨大坨的，吃起来滑嫩，鲜香；豆芽脆嫩，生香；磨芋绵软。此鲶鱼应是我吃过的鲶鱼中的上品。特别要说的是，此家鲶鱼用料比较地道，因用了较好的陈年豆瓣，所以食之鲜香、酱味浓郁。豆芽的生脆感特别爽口，是火候掌握得好的结果。为何要用矮盘分盛？一是给人份量多的感觉，二是因鱼很嫩，如果用一大盆盛，人人伸筷子，容易把鱼块夹烂，使用浅盘盛装就好得多。服务员很热情。老板也不时与食客搭话。饭店临街，位于交通要道上，很方便。

作为一家拥有30年悠久历史的老字号鲶鱼店，这里的鲶鱼味道真的是让人赞不绝口！从我小时候起，家里人就经常带我来这里品尝，至今已经至少有二十年的历史了。而如今，我更是带着自己的家人和朋友来这里享受美食。首先，店内的环境干净整洁，服务也非常周到。每张桌子上都摆放着餐具和餐巾纸，让人感到十分舒适。服务员的态度也非常好，热情周到，给人一种宾至如归的感觉。其次，他家的鲶鱼真的是非常新鲜，每条鲶鱼都是现杀现做的，保证了鲶鱼的新鲜度和口感。而且，他家的鲶鱼烹饪手法独特，使用了多种香料和佐料，使得鲶鱼的味道浓郁而不腻，口感鲜美，肉质细嫩。尤其是店内的招牌鲶鱼，更是不容错过的一道美味。最后，价格方面也是非常实惠。一份鲶鱼的价格虽然不低，但是分量十足，足够一家人享用。而且，这里的鲶鱼都是选用优质鲶鱼，口感和营养价值都非常高，所以性价比还是相当不错的。总的来说，这家老字号鲶鱼店无论是从味道、环境、服务还是价格上，都无愧于其良好的口碑。如果你还没有尝试过，那就赶紧行动起来吧！相信我，这里的鲶鱼一定会让你回味无穷，流连忘返！