这也是常年想念宝鸡美食的清单之一了，人民街这家葫芦头从小吃到大，每次回来都必须吃一口。确实是老店，这么多年位置、装修啥也没变。这次带妈爸和小姑一起，还买了隔壁说一家很有名的卤肉。要的精肠葫芦头再额外加一份精肠。铺垫这么多，但必须很可惜的说，这次吃也是有点失望，味很淡，不香了，肥肠也不够肥，有点祛魅了。

[米饭]口味：十几年的老字号了，味道不用说，肉量也可以，可以单独加饼[薄荷]环境：位置在人民街市场一入口，走进去就看到了，店里挺干净的，桌子收的很快[服务铃]服务：点餐的服务员有点神奇，一问几个人也不问要什么就啪啪啪一顿点，什么剔骨肉，凉菜都给点上了，然后就让付钱，我说点的什么我都不知道，莫名其妙的，感觉有点想忽悠外地人的样子，我一问又全都取消了，店里又没有什么套餐，所有的东西都是单点，不懂服务员这是什么操作，自己点餐的时候还是看清楚的好

[薄荷]环境：就是普通的馆子环境一般[服务铃]服务：服务还可以菜品：「剔骨肉」这个骨头上带点肉，很有浇头，咸口的辣辣的好好吃，每桌必点「葫芦头」这个分大小份，里面有肥肠头牛肉块肉量给的挺足的，味道咸淡适中特别好吃，吃完再喝点汤，好安逸

「葫芦头」要了份小孩碗馍要自己掰，掰好了再拿碗过去会问有没有忌口什么的听说这家是没有科技狠活的很好吃，有粉丝大肠和肉片[薄荷]环境：永兴巷刚进门左手边很容易找下午去的时候人不多，服务挺好的[糖果]性价比：人少的话小碗份量也很足

永兴巷一进去左手边就是。一大早赶车，八点左右就到店里了，几乎没人，上饭速度较快。饼是需要自己掰。味道还可以，调料味儿比旁边那家葫芦头味儿重，汤底也不是旁边家那种奶白色的。里面是葫芦头➕瘦肉，荤量给的还行。

一直以为来陕西要吃羊肉泡馍，结果在做攻略的时候意外的发现了葫芦头，扎实的碳水与大块肉的组合，美的很。[薄荷]环境：在露天市场的里面，不是很好停车，我们是把车停在了市场外面，穿过市场找到的。[服务铃]服务：第一次吃，不知道分量是多少，老板娘建议我们点套餐，四个小碗+白吉馍+糖蒜+两碟拌菜+一盘剔骨肉，基本上是都点了。[米饭]口味：「葫芦头」先掰馍，掰好了以后给服务员，满满的肉汤，肥肠没有一点脏器味，软糯可口，肘子肉也是肥而不腻，入口即化，搭配上吸满肉汤的粉丝，绝绝子。「剔骨肉」剔骨肉有一丢丢咸，搭配着葫芦头感觉稍有逊色，可能是我个人更爱葫芦头[机智]强烈建议来宝鸡旅游的小伙伴们去尝尝葫芦头，真是刷新你的味蕾。

每次来宝鸡人民街，基本上都是冲着羊肉泡馍来的。今天鼓起勇气试一下同样有名的葫芦头。[薄荷]环境:店很大，有4人桌，圆桌。点了餐，拿了饼，掰好，自己夹上桌牌拿去厨房。有免费的茶水，有品种很多的凉菜。所谓葫芦头，就是猪肉和猪大肠，其他跟羊肉烩饼很像。肉挺多，大肠的不同部位都搭配了，处理得干净没有异味。汤头胡椒有点重了，吃到后面只有胡椒味，尝不到香味了。

来西安多次，总是与葫芦头错过，今天的永兴巷早市终于可以好好品味一番，第一次吃猪肉版，肉片很香香，肠子𤆵𤆵的，只是馍似乎掰的太小了一点，哈哈，好吃好吃😋

中午时候朋友突发奇想想要去吃葫芦头就搜了一下来到了位于永兴巷的林改荣葫芦头进门直接去前台点餐前台热情的推荐了他们家葫芦头➕剔骨肉➕素拼➕糖蒜的套餐三碗葫芦头加这些菜一共就是一百块挺划算坐下来以后需要自己掰饼随后服务员端去添汤对于女生来说两个饼完全吃不完男性刚合适我们要的拼盘只吃了几口剔骨肉都是纯瘦还可以葫芦头里面肥肠粉丝我都喜欢吃放着辣椒更好店内空调还是很制冷的吃下来也不觉得热整体来说就是有点撑感觉女性来的话只吃葫芦头就可以了没必要点菜因为真的吃不完

胜利塬下来就是中山东路，据说是宝鸡老街，慕名而来，确有特色。