入住酒店后问服务员有什么特色餐馆服务员直接说火锅合胜火锅。我们来到这家餐馆，五点多就满座了。幸亏有一个包间。入座后凉菜马上上桌。一会儿火锅上来了和涮羊肉锅不同他是把食材先放到锅里，有酥肉排骨不知名的薄片和海鲜粉条白菜满满当当上尖的一锅。锅气带着香气扑面而来。每个人吃的肚歪。不过餐厅略显拥挤面积小客人多也是没办法。服务态度还行就是让干啥干啥没有笑模样。也可能要求太高了。菜量较大很有特色。

滴滴师傅推荐的，说是当地最热门的餐厅，专营新绛特色火锅。就是舒服的家常口味。优点是量大不贵，不踩雷，综合给到4.5星。暑假期间过了午饭点依旧很多人，我们的锅上桌后没多久，就听到店家说中午的所有锅已经售罄，要等到4点半以后才有晚餐，后边进门的都吃了个闭门羹。-坐下只需要说要几人份的火锅，店家会按人数安排。点的3—4人份，68元满满当当一锅，四个人很努力才吃完，撑得不行。-「火锅」典型的铜火锅，感觉跟甘肃那边的暖锅子类似，跟预想中的味道差不多。铜锅烧炭，一层层叠满食材，上层肉下层素菜，上桌一直保持沸腾，从上往下吃。肉：五花肉片，肉卷，酥肉，肉丸，排骨。素菜：豆腐，豆干，海带，白菜，粉条。高汤汤底比较清淡，咸鲜味，需要自己边煮边不停加汤，不然会糊锅。煮到后面觉得偏咸，就直接加茶水了。没有配蘸料，桌上有油辣椒和醋。-「馒头」馒头便宜，一元三个，可以在碳火上边烘烤一会，更香。-「凉菜拼盘」中规中矩，可以点一盘换换口味。

人气非常旺，我们是下午一点多过去还要等翻台的，我们吃完了两点多还有人陆陆续续过来吃。根据我们人数情况老板安排的53元的小锅子，整体比在其他地方吃的新绛火锅用料要扎实，多了样排骨，其他的配菜丸子，肉豆腐海带，大白菜，粉丝这些都大差不差。还有一个外地去吃的人卷子慎重点，这个是猪肝和猪肉一起做的，刚开始吃不是很习惯。