为了再吃一次羊肉，想吃从没吃过的，这几天刷手机时，多次向我推送的冰煮羊火锅，于是今日二顿并作一顿在鼓楼步行街上新百五楼找了返家禧悦冰煮羊店开刷。原来是羊肉块与冰块同时放入火锅中，再加入农夫山泉的桶装水烧煮，煮开后，捞出牛肉块，那入口的确不一般，肉味非常嫩滑，好吃。

从来没见过这样煮羊肉——服务员先往景泰蓝锅里倒冰块再铺上切成钻石块的苏尼特羊羔肉倒入红酒最后舀一勺农夫山泉🔥点火瞬间白雾翻涌冰火交锋中响起噼啪碎裂声说是模拟草原暴风雪的环境让羊肉在极冷极热间瞬间熟成·先喝汤：清亮金黄的汤底滚过喉间带着野韭菜花与沙葱的复合香气居然喝出点阿尔山矿泉的甘甜再吃肉：羊肉细嫩得不可思议像咬破灌满汁水的绢豆腐居然真的没有半点膻味只有奶香在齿间荡秋千·最绝的是野韭花酱蘸料明明只是简单发酵却让羊肉鲜味瞬间炸开三维空间同桌内蒙朋友吃出眼泪：“这就是我奶奶家冬天的味道”·📍隐藏吃法：汤底煮蒙古宽粉吸饱精华的粉条滑进喉咙时恍惚看见呼伦贝尔的雪原在眼前展开（人均100略贵但值得记得提前订景泰蓝锅位）

铜锅端上桌时，活像一座微型火山。清汤与红油划江而治，中间隔着一弯白瓷"太极桥"。锅底刚沸，花椒便率先发难，在滚汤里跳起踢踏舞，辣味分子乘着水雾攻城略地，瞬间占领了整个包厢的鼻腔。肥牛卷下锅的姿势最是潇洒，鲜红的肉片在筷尖轻轻一抖，便完成从生到熟的华丽转身。毛肚则讲究七上八下的仪式感，蜷曲的褶皱里藏着滚烫的汤汁，咬下去会在齿间爆出微型喷泉。最狡猾的是冻豆腐，表面装作人畜无害，内里却囤积着足以烫伤舌头的热浪。蘸料区总在上演排列组合的数学戏法。北方人垒起芝麻酱的城堡，川人调着香油蒜泥的暗器，广东人则捧着沙茶酱的秘方。当所有人的筷子在锅里狭路相逢，火锅就变成了食物版的江湖——鸭血与黄喉称兄道弟，青菜和丸子拜了把子，最后都在胃肠里实现了天下大同。