鸡肉质量不行，对不起这个价格。

中山湖北老朋友每见一次就推荐一次这家郴州烧鸡公店，今晚终于尝到了。实话说第一口，和贵阳的辣子鸡或宜昌的郭厂鸡口感区别不大，但吃过几口后，渐渐就有些不一样的感受：①够老，这公鸡至少2年以上，从鸡脚上的蹬可判定至少有2～3年；②够嫩，老鸡需高压去炖，之后难怕鸡胸肉也炖出鸡腿肉的口感；③够辣，初吃也不太辣，冻了加了热，辣味更浓，出声喷火；④够香，老鸡味加上蒜头、香葱、生姜及干红辣椒的调味，香浓扑鼻。抬头看到招牌，烧鸡公，想想也是！的确够“骚”！先轻后浓，先淡后重，先浅后深！美食的境界在口感层次及赋予的文化内涵，此店有了口感层次，但却缺少了文化。菜品是OK的，他日，在文化上加以升华，在推广方式上多些创新，我相信一定会更好！（有情提示，怕辣勿试）

他们家的菜系，挺有湖南湘菜的味道，但是鸡肉哈有点柴，吃到嘴里面，火候没怎么把控好，食材做熟后，口感一般，辣度是够的，肉质很塞牙，服务态度也还不错，老板很热情，总体来说味道不错，跟我朋友他们都吃的挺开心的。