潮汕人的基因，都藏在这家店里【卤鹅三宝】鹅肝如冰淇淋一样滑入喉，吃完一块完全不腻鹅掌和鹅翅胶质黏唇，吮骨时卤香渗进味蕾，蘸一口蒜碟，绝了【椰香脆皮鸡】脆皮刚刚好，脆而不腻，入口嚼两下尾调椰香在嘴里化开了，奶奶的味道

已经去了太多次汕头，每一次都是为了吃牛肉去的，这一次想说试试粤菜，找了这家黑珍珠，结果真是让我大跌眼镜[懵逼]等了1个小时菜都上不齐，国庆节人手都不安排够，那干脆整店休息啊！催了好几次，那个服务员都说什么催过了，结果一顿饭吃了2小时，服务员买单很积极，催菜很敷衍[服务铃]服务：很差很差，配不上黑珍珠[薄荷]环境：看得出来开得有一些年头了「香柠黄花胶」确实可以被列入招牌，加了西红柿，挺爽口「椰香脆皮鸡」这个一定要连皮吃，皮连通椰香味一起烤进去了「虾球」趁热吃，比较香但并不特别「非遗鹅肝拼老鹅掌」来都来了，要点一份试试「老菜脯蒸肉饼」份量不大，挺下饭的「芋泥白果」超级甜，要吃到后面才会好点

虽然时间过去很久，但还是要点评一下，因为这么差的一个就餐体验，不吐不快。首先，春节前想带爸妈一家老小聚个餐，来建业是因为牌子老以为菜品服务都不会出错，打电话定位说有位子，来了之后是安排了图二这个大房间，恁大的桌子是没有转盘的，得站起来走着夹菜还是怎么着？一点家庭聚餐的氛围都没有。问有没有别的位子，说有团建没有别的位子。那预定的时候倒是说清楚呢，这么多店，也不是非来你家。后来又给安排了图三的位子，不知道怎么临时就有了位置，也不知道那些话能信。晚上到店看到暗暗的没有人气的门面，其实应该果断走人。其次，因为说有团建（不知道是不是，总之意思是有团体很多桌用餐，不过我没看到），点这个没有点那个没有，而且有的是点了后来没上才说没有，很常见的食材，看菜单就知道了。就餐过程中，也是很久上一盘，体验极差。图六的鹅肝，288哦。最后，多说一句，老牌子店，奖牌看着很多，理解不愁没有客人，但这样的服务真的让人心塞。人均是贵的可以理解，但如果你不想花钱找难受，汕头很多别的服务好口味好的店。这种店慢慢没落不是没有原因的。这种店让我对黑珍珠的标准表示深深的怀疑。希望所有的消费者，都能得到尊重和应有的服务。