到大同的第一顿午饭直冲本地朋友推荐的老餐厅，距离酒店只有1公里堪称无缝衔接，来品品25年老店的削面[狗头]来上一碗儿牛肉面，一碗儿猪骨汤面，油炸糕3个起点暂时放弃了，服务阿姨表面虽高冷已经迫不及待上手告诉我们哪几个凉菜完美拼盘。虽说和在北京吃的山西刀削面味道大差不差，但这边的汤喝起来更浓郁，牛肉很大块儿，价格实在是优美。这儿只是刀削面的开始，碳水之旅正式启动！

当地朋友带来吃早饭，削面厅！厅级单位，哈哈。店面不算大，干净整洁明亮。七点半人已很多，面上的很快，红烧牛肉面，卤蛋豆干丸子，还有多种免费的小菜，加辣椒醋，面劲道汁浓，很是爽口过瘾。价格很是亲民！太实惠了。“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。”

每次回到大同都要吃上几次刀削面。其实在大同也不用排队去什么网红打卡需要排队的刀削面馆吃，马路边上许多刀削面都非常的好吃。在北京二十多块钱一碗的削面在大同十一二块就能吃上很正宗的大碗刀削面。我每次大都选在金和美食园（新华街店）的削面厅吃削面。该饭店吃削面的人特别多，经常需要排队等候，饭店卫生干净，服务员热情周到。削面筋斗，宽细适中，有传统的猪肉臊子，牛肉臊子，还有什锦的。尤其是臊子很香的。这几次回来选择了牛肉臊子。味道鲜美，牛肉软嫩，配上香菜，加个卤蛋，再加上两块豆腐干，吃起来更是爽到家。还有免费的酸菜和萝卜丝随便吃，最后喝上碗面汤太棒了。这个削面厅火爆了很多年了，经久不衰，值得推荐！