这家特色鸡婆头是碳水教父吧！！口味：手工面快比脸盆大，又宽又厚手工制作韧劲十足！杂酱肉粒炸得很香，裹满面皮，一口下去超级满足！环境：街边小店，地板有油有滑。性价比：13块钱一碗撑到喉管！肉酱份量给得还可以，面食控闭眼冲！吃惯细面的慎点（这厚度像在啃面皮军团）！💥

鸡婆头就是铺盖面。自贡“鸡婆头”的名称由来，主要存在三种说法，分别源于其形状特征、民俗称谓及古代语言演变，以下是具体解析：一、形状类比说（主流民间解释）1.形似鸡冠煮制时面片在锅中翻腾，形状不规则且边缘卷曲，类似公鸡的鸡冠。本地人因此将这种面片戏称为“鸡婆头”（“鸡婆”在四川方言中指母鸡，但此处“鸡”更侧重禽类意象）。2.似女性包头布帕面片扯制后宽而薄，形似川南地区妇女传统包头用的长布帕。旧时当地方言中“鸡婆”是对女性的戏称（含贬义），故将这种布帕状面食命名为“鸡婆头”。二、古语演变说学者范崇高通过考据提出：源自古代“馎饦”（bótuō）。“馎饦”是中古时期（见《齐民要术》）的一种水煮面片，制作方式与鸡婆头高度一致：将面团扯薄后沸水快煮。川南地区方言中，“馎饦”的“馎”（bó）与“鸡婆”的“婆”（pó）音近，民间逐渐将“馎饦”误称为“鸡馎饦”，后进一步音变为“鸡婆。自贡、内江、宜宾、隆昌、荣昌，是同一个饮食文化圈，大致在川菜三大发源地“小河帮”里面。每个地方都贡献了自己的特色，又相互交融。从“鸡婆头”的名字来看，和现在名气更大的“荣昌铺盖面”比较，前者的名字来源更古老，后者的名字显得随意而直观。我觉得有趣的是，如果从名字的渊源来看，有可能自贡的鸡婆头，是荣昌铺盖面的前身。只是个人猜测，没有依据。

[薄荷]环境：店里不是很大，有点挤，但是很干净。名厨亮灶。是复古风格，氛围很好。[服务铃]服务：店里服务员都很热情，服务都还是到位。[米饭]口味：口味不是很喜欢，小料很足。但是鸡婆头拉得不均匀，中间薄，四周厚，我个人觉得不是很喜欢。[糖果]性价比：华商物价有些贵了，一碗面随便都是十五以上，当然不是这一家，大多数都是，还是有点不习惯。