张师傅牛肉火锅，应该是我吃过的新江口镇做牛肉火锅最顶尖的店子了，没有之一，能直接以招牌主打菜作为店名，肯定有两把刷子的[爱心]这家店，一到放假，生意就非常旺，去得迟了，还要稍微等位置。新江口镇有两家店，我们去的黄杰小学对面那家~「牛肉火锅」不愧No.1推荐菜，非常经典地道的荆沙口味，酱香味突出，荆沙酱功不可没。牛肉应该是后腿肉，新鲜并多汁，牛肚可口有嚼劲，牛蹄筋软滑且细嫩，味道也是妙不可言。没有什么乱七八糟的香精和高科技，一切都是朴实的味道。牛肉火锅要想做好，很不容易，最起码，不能既油又腻，肉质冻品，口感发柴，还有牛油抢味[鄙视]本来牛肉火锅本就是荆州的一道家常菜，就不需要什么，花里胡哨的技法，牛肉要突出其本味，香而不辣，辣而不燥，鲜而不腻。这家基本上都避雷了，确实是5星好评。其他菜都是家常味道为主，质量都在线

在网上看到这家店，过来尝尝[薄荷]环境：不大，但很干净，一楼大厅，二楼还有几间包房[服务铃]服务：还不错「粉蒸肥肠」肥肠很软糯，没有异味，微微一点辣，很好吃。心肺锅心肺应该是熏过，第一次吃，很意外，和平时喝过的心肺汤是完全不同的。这个有熏过的香味，汤越煮越辣辣，心肺也有点咬劲，直接吃或汤泡饭都挺好吃。总之，口味和食材都还是不错，还会再来。

鱼很好吃