老凯俚也是贵州餐饮的一张名片了，门外装点的苗寨风情，店家打造的非遗元素，无不传播着贵州少数民族的传统文化。酸汤鱼-黔菜的符号之一，也是苗族的传统饮食。酸汤使用腌制小番茄、糟辣椒末、木姜子、蒜等原料自然发酵，江团和黄辣丁，现称现杀后以酸汤煮熟。鱼肉刺少，又鲜又嫩。西红柿拌米皮-除了西红柿汁水的酸，混合了咸鲜的味道，下饭神菜。怪噜洋芋-面面的口感，香辣咸鲜的风味，多种风味融合碰撞，故名“怪噜”。

来贵州必吃的一道菜就是酸汤鱼，餐厅在一条市民光顾的美食街上，环境不错，竹木的整体风格，服务员们当然都穿着苗族的服装。点的几份都是凯里的特色小吃，颜值高，值得慢慢品尝。酸汤锅底红油浓郁，香味诱人，鱼肉鲜嫩，蔬菜翠绿，很是好吃。

[薄荷]环境：苗寨风格的装修，服务员身穿苗服，进门会集体欢迎食客～[米饭]口味：「老凯俚酸汤鱼」服务员推荐本地尖嘴鱼，皮没有很厚，肉质鲜嫩有弹性。蘸汁儿用酸汤拌开，加上锅底的酸爽味道，好吃。单独不蘸料酸汤味的鱼也可以体验「豆腐圆子」加上蘸汁儿油炸的外壳和里面的软豆腐口感独特「丝娃娃」由于不太能吃折耳根，结果中了招，看本地人会根据自己需求添加或者不加～「红油米豆腐」这个香辣味加上米豆腐的米香真心好吃。「酥肉」有点预制菜的意思，上来的酥肉已经不酥了。放久了。「野菜拼盘」蕨菜，香菜，(感觉像香椿芽不是那个香菜)还有个小青菜很清新。可以的，酸汤鱼推荐第一位，运气好还能体验苗族民俗。值得体验。折耳根纯属个人习惯，准备多体验体验，听说本身是药材，对身体有益，瞬间有了动力。

强推这家的芝士瀑布汉堡!厚实多汁的肉饼被香浓芝士完全包裹,一口咬下去直接爆浆,面包松软,肉食控根本无法抗拒!