面条呈三棱形，宽厚长度相同，状似柳叶，比普通刀削面更为细长。入口外滑内筋，咀嚼时劲道十足，富有嚼劲，越嚼越能品味出面粉本身的麦香，即便放置一段时间也不容易坨，口感始终保持爽滑。

不同于大城市，门脸很小，有两个小隔间和十几张座椅。内部装修很简单，使用的也是简易餐桌椅。最大的特点是菜量比较大，价格实惠，面也是地道的山西勾刀面，口感也不错，一起去的同事还专门去参观了勾刀工具和制作过程。😄

从外看是一家小店，分两间，看起来挺旧的，算是朋友探店探到的，点了一份面，加鸡蛋加豆干加红烧肉加鸡爪加额没了。店里的蒜醋值得一提，味道不错，但是面感觉没到我的预期，不够筋道，但是中规中矩吧。红烧肉推荐，鸡爪推荐，蒜醋推荐。