眼下，正是大闸蟹长肉的关键期，最后爬上咱们餐桌的螃蟹肥不肥美，就得看眼下的冲刺了。据了解，大闸蟹从出生到长成成蟹，要经历差不多25次蜕壳，每蜕壳一次都会长大一圈经历过这最后一次蜕壳后，大闸蟹就真正成年啦。02丰收啦！今年的大闸蟹→“今年是个丰收年。”专业人士介绍说，“今年亩产大约180-200斤，价格预计和往年持平。”据了解今年的大闸蟹长势比较好个头也不小并且因为今年夏天没有出现连续高温也保证了大闸蟹的产量目前已经有90%的大闸蟹完成了最后一次脱壳预计月底大闸蟹就能正式上市而秋风起的十月中下旬则是最佳的吃蟹时间PS：公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间，所以想尝鲜的，建议先品尝母蟹哦~03大闸蟹这么挑，没毛病！大纵湖大闸蟹外形特征为“青壳白肚，金爪黄毛”，即：青背，壳如青泥，平滑光泽；白肚，脐腹甲壳，晶莹雪白；金爪，腿毛金黄，根根挺拔；黄毛，色如烟丝利如锋怎么挑好蟹？大纵湖好蟹8条标准赶紧收藏~▼※“劲”：两螯八足力大无比，能在平板玻璃上迅速撑起，将蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回。※“大”：个体较大。※“肥”：正看背厚，反看腹宽，手感实沉。※“满”：农历九月雌蟹蟹黄充实丰满，十月雄蟹脂膏充实。※“鲜”：蟹肉鲜味浓淳，煮（蒸）熟后，剥开背甲食用，鲜而不腻，肉质滑嫩，食后余香爽口，无异味。蟹肉中游离氨基酸和鲜味氨基酸多。※“腥”：有特殊的蟹腥味，剥、食蟹后手留余腥，经久难消。※“甘”：蟹肉略带甘甜味，说明甘氨酸多。※“脆”：蟹壳较薄，容易咬碎，细嚼可食，钙质含量丰富一蟹多吃！香~蒸、炸、炒鲜香、麻辣、盐焗……吃一次便有大大的满足感（记得把不能吃的部分剔除哦~没有吃过大闸蟹的秋天是不完整的在大闸蟹肥美的时节饱餐一顿这一年的辛劳都能得到安慰鲜甜美味的大闸蟹已经在向你们招手啦广大吃货朋友赶紧来吧

这家蟹帝楼大纵湖大闸蟹专卖店，就在盐城城东中亭鹿悦城花园16幢103室，小区外围，还是很好找的。中秋节快到了，现在又是吃螃蟹的时间了，他们家是正宗的大纵湖大闸蟹，个头都蛮大，肉质饱满，蟹黄丰富，非常的美味哦！