汕头探店|云贵菜的山野板扎，你真的很“板扎”📍地址：位于长平路华润大厦万象城，五楼。刚好在中间的位置，相对好找。停车🅿️可以停在地下车库。[薄荷]环境：整体呈暗黑色系，营造出一种松弛且浪漫的氛围，很适合拍照出品。店内各种细节充盈着云贵川的特点，仿佛是在城市中的山野部落。四人桌、双人座和圆桌都有，符合各种用餐人群。众多绿植错落有致，仿佛正在云贵山野间用餐。灯光柔和，看得出每一件精心布置的装饰品别有韵味。环境不错，是加分项。[服务铃]服务：营业时间11点～21点左右，按商场时间还是挺长的。不过饭点排队太多人了，建议错峰。整体的服务态度都不错，十分热情。也会询问菜品意见。🌟云南铜锅油焖鸡选了不辣，所以口味有些清淡也没有那么油。鸡肉多汁搭配土豆，在铜锅的焖煮下土豆绵成沙。每块鸡肉都很嫩，跟饭拌在一起很合适。🌟滇南杂菌配酸面包奶油菌菇和蛋液抹在面包上，酸面包的微酸与杂菌的鲜香相映衬，确实香。面包要是再焦脆一点就好了。🌟牛脸颊松露拌饭很有贵州特色，食欲满满。脸颊肉很碎，应该是肉沫了。整体料很足，微辣。加上秘制酱料。一口下去多种口感。🌟毛辣果空心菜贵州特有的毛辣果，形似小番茄酸甜可口。清爽的空心菜加上毛辣果的酸甜，清爽解腻。🌟哈尼呛大虾色泽也是很诱人。个人觉得咸淡度刚好，虾的个头还蛮大。可以试试~🌟山野洋芋粑粑就是土豆，选了不辣的做法。外皮煎得酥酥脆脆，里头糯糯叽叽，又粉粉绵绵。很喜欢！🌟山野苞谷粑一款甜品系列。焦糖奶油与黄豆粉满口留香，甜度略高了一丢丢。🌟炭烤牛肉肋条两串一份，荤素搭配。牛肋条应该有腌制过，肥瘦相间，得蘸点辣椒粉会更好吃🌟酱烤五花小串四串一份，五花肉就是肥的部位了。酱香加上本身的肉质的丰富，油香四溢外焦里嫩，也挺好吃。✍🏻总结：近两年云贵川bistro遍地开花，也终于开到汕头了。“板扎”在云南方言里是称赞、靠谱的意思。而云贵菜Bistro，便打破了大家对云贵菜系的传统认知。主打以川渝云贵菜系为基础，搭配西式烹饪方式，再加上小酒馆的用餐环境，在这里你可以一口尝尽云贵川风味。也难怪那么多人排队。他们家的菜系除了卖相，环境也是下了功夫。而在菜品创新上，不仅保留了云贵风味，更赋予了云贵菜更加精致的一面，整体让人“味蕾一亮”。毕竟在这个“选择过剩”的时代，能让年轻人掏出手机拍照、心甘情愿排队的，从来不是味道本身，而是“味道背后的自己”。

云贵川的风还是吹到了汕头铺天盖地的宣传很难让人不想来一探究竟是需要提前排队的我四点半拿了第一个号后五点可以坐第一轮菜品蛮多的全是漂亮饭「牛脸颊松露拌饭」这个饭可以吃2-3个人我挺喜欢的虽然不热是温的味道我觉得不错「山竹龙眼牛奶冰」上面的水果很多水果品相一般但也没坏下面的牛奶冰真的就是牛奶味我吃不了纯奶味的冰下次就不会点了吃一半看见一个黑黑的东西我们怀疑是虫子不过服务员跟我们说是水果上面没洗干净最后帮我们退了「山野包谷粑」这个挺有特色的也是好吃的嚼起来糯糯的甜甜的里面是糯玉米跟甜玉米打成像年糕一样的浆还不错「云南铜锅油焖鸡」这个不推荐太普通虽然分量足但是没什么味道上桌需要等服务员点火但是等很久最后自己叫服务员来点服务有点滞后「滇南杂菌配酸面包」挺香的吃一次就行因为占肚子「生烫牛肉小锅米线」牛肉no❌牛肉太韧了嚼不动！「草莓椰子糖」这个我没有点蹭隔壁桌的照片这里要提醒大家上面的泡泡需要自己叫服务员来打否则就是一杯平平无奇的甜水吐槽一下这里的服务就是不会跟客人介绍菜品比如需要点火需要打泡泡这种事情客人第一次来吃是不知道的我朋友说她那天也点了这杯泡泡饮料但是没有人帮忙打泡泡她也以为是上菜的时候泡泡破了完全没有想过是需要让服务员来打的错过这杯饮品带来的一点情绪价值希望服务意识能提高环境非常不错值得夸赞

汕头新开！超有氛围的云贵川bistro…最近爱上吃云贵川菜恰巧这家新店完美踩中我的喜好来了4次终于今天不用排队🥰氛围感满满，无论是出品还环境都好喜欢～分享一下我觉得好吃的菜👇🏻🥢滇南杂菌配酸面包推荐挤上柠檬汁!!云南各种菌子🍄搭配黄油太鲜香啦!溏心蛋拌开的瞬间特别治愈，菌子香味很突出，口感层次丰富，巨推!!!🥢山野包谷粑满口浓郁的玉米香味！甜而不腻～外面还挂着龙须酥冰淇淋融化一点的时候hin好吃😋一口下去太满足啦！🥢云南铜锅油焖鸡土豆泥软软糯糯的口感充满香味！鸡腿肉也是巨嫩！咬下去真的满口香，拌米饭能炫三碗，真的很下饭！🥢草莓椰子糖粉粉的两杯太少女心啦！颜值巨高！没想到他们家做饮品也是一流！持续挖掘好吃的漂亮饭中…🏠山野板扎·云贵川Bistro（汕头万象城店）📍长平路95号华润大厦万象城L547号🈺午餐：11:00-14:00🈺晚餐：17:00-21:30

汕头shou家-山野板扎Bistro漂亮饭来啦！！！你们排了那么久，今天终于轮到我了哼[狗头]这家是我期待已久要来尝鲜的店，而且看姐妹们推的视频，菜品看得我直流口水，今天来了，果真没失望啊！所有的菜品都很好，完全没踩雷「云南铜锅油焖鸡」我觉得好好吃，队友不喜好黏糊糊的菜品，但是我觉得你们都会喜欢的「腾冲饵块烧黑松露」必点！任何人一定得给我点这个，我感觉我能炫一盘「滇南杂菌配酸面包」好吃😋特好吃，特别是那块面包，太深得我心里「干煸薄荷胸口捞」应该算中辣，而且是我喜欢的辣的类型，搭配胸口捞真的很绝的，这盘量很多，之前也去别的bistro，我就不指名道姓了，全都是薄荷叶「牛脸颊松露拌饭」一样必点不好吃你打我「草莓椰子糖」我试了一小口，感觉还不错，只想说泡泡也是好几年前我就开始玩的小情调哈哈哈哈[笑哭]「贵州豆腐丸子」一定要把酱塞进去吃，太绝了「山野包谷粑」喜欢甜品的可以试试，还蛮新奇的，但是抗糖患者就算了吧哈哈[笑哭]还有一个猪五花，就算了哈，很一般[服务铃]服务：其实门口服务员也是有点懵，我和她说我们现在还没要吃，可以先让别的顾客吃，后面给我们排一个晚一点的位置，她应该是不能理解，然后我们就进去点菜，等人到再上，白白浪费了他们很长时间[尴尬]哦对了，他还和我说如果我们要等人的话，等太久就不让我们进去的。凭什么呀，这是谁规定的用餐时间？我等两小时你也得让我进去！！我点菜就算消费，是他们自己不懂安排，我再三和她说先让别的顾客，是他自己不的。后面服务的服务员就都还不错。应该是管理也比较混乱，强调要上再上，而且交代了好几遍。还是会先来哈哈，但是这倒不影响我体验大家一定要来试试这家，真的好吃！除了贵些，没毛病哈哈

山野板扎.云贵川bistro[礼花]粤东首店６.１３新店试业[礼花]📍汕头万象城中庭L547号商铺[薄荷]环境：原木风与绿植的结合，灯光柔和，氛围温馨，每桌独立光源设计更是情调满满！拍照📸打卡绝佳，随手一拍都是大片！✨[服务铃]服务：服务员热情周到，细心关注用餐体验，让你吃得舒心又放心。🔥我愿称之为云贵川天花板🔥「云南铜锅油焖鸡」：端上桌还滋滋作响，铜锅的余温持续激发着鸡肉的香气，鸡肉鲜嫩脱骨，酸辣口感独特，搭配软糯土豆和QQ饵块，拌饭神器，简直绝了！「山野包谷粑」：必点的一款甜品，外酥内糯，配上冰淇淋+糯糯谷粑➕黄豆粉，口感丰富到爆！巨好吃！「傣味宫保鸡爪筋」：鸡脚筋Q弹有嚼劲，傣味调料酸辣开胃，越嚼越香！绝对是下酒神器。「牛脸颊松露拌饭」：牛脸颊肉炖得超级软烂，松露的香气扑鼻而来，拌上米饭简直绝了！「黔味宫爆松板肉」：松板肉嫩到爆！宫爆的做法让肉质更加入味，酸甜微辣的口感让人欲罢不能，绝对是肉食爱好者的必点！「滇南杂菌配酸面包」：杂菌的鲜美配上酸面包的独特口感，简直是味蕾的奇妙碰撞！菌菇的香气浓郁，酸面包的微酸恰到好处。

周日的下午一点多，人依然很多，在线上领号，一共排了40多分钟排到的。看评价说份量比较小，我就放开点了，然后就点多来，有点撑[笑哭]「云南铜锅油焖鸡」土豆泥焖鸡肉，完全可以当主食，味道也不错「滇南杂菌配酸面包」这一份菌看起来不多，其实可以配两份面包（我们就是加了一次面包片），建议三四人的话，点这个加多一份面包片就主食就够了「迷你小黄瓜炒鸡枞菌」这个青菜的份量确实不多，味道是很好吃的，因为太饿了，第一个上的这个，直接配了一碗米饭「大理呛蒜辣木苗」这个是最清新的一道菜了上面看起来像牛肝菌酱，拌匀空口吃不会咸也可以配饭「腾冲饵块烧黑松露」没想到饵块其实就是年的，所以。。。我又点了一份主食[笑哭][笑哭][笑哭]，这个就是黑松露奶油意面，把意面换成了饵块「山野包谷粑」包谷就是玉米，外面一层酥酥是炸的，里面是软的，玉米面窝窝的那种感觉，配上冰淇淋整体上味道不错的，漂亮饭的价格，服务很好，会再来尝试其他菜品

工作日晚餐还是得排队，可以提前在线上取号。总体来说，是好吃的漂亮饭，会二刷[点赞][米饭]口味：「滇南杂菌配酸面包」好吃！中西结合，面包干脆，杂菌里有一颗温泉蛋，搅拌后放面包上，再挤丢丢柠檬，口感丰富且不腻。「迷你小黄瓜炒鸡枞菌」啊哈哈知道鸡纵菌贵，但一上桌觉得相对于价格来说，份量有点偏少，但有了黄瓜口感清爽，咸淡刚好，是好吃的。「干煸薄荷胸口捞」胸口油非常香，辣椒和薄荷叶炸得脆脆的，薄荷叶吃出了烤紫菜的感觉，嗜辣星人都觉得有点辣口，配上面的黄瓜鸡纵菌就刚刚好「山野包谷粑」上冷下热，冰淇淋球放在炸糍粑上，有脆有软，口感满多层次的，不算太甜，第一次可以猎奇下「腾冲火烧肉米线」是冷的，有点辣，一点点肉，有薄荷碎和菠萝，带点清爽，适合夏天吃，但味道我不是很喜欢，个人觉得性价比不高[服务铃]服务：妹纸软萌软萌的，很礼貌地介绍，态度很好[薄荷]环境：环境舒适，西餐feel～人多还是有点吵

来山野板扎店打卡啦✨环境超有氛围感，绿植搭配别致吊灯，吃饭像在山林里觅食～饮品点了粉粉的特调，颜值绝绝子，清新小花、绿叶点缀，喝着酸甜清爽，超解腻🍹山竹冰也惊喜，果肉堆成小山，雪冰绵密，口感清爽到飞起🍧吃的更是闭眼点不踩雷！遵义烤鸡外焦里嫩，蘸料一绝；辣子鸡辣得过瘾，鸡肉香脆🌶️还有用饺子皮卷的菜，裹上彩椒肉末，比烤鸭还香，配的蘸料汁超加分🥟铜锅火锅也得夸，红汤浓郁，食材新鲜，涮菜入味，和朋友边涮边聊超嗨🥘店员服务贴心，添水换盘及时，这次体验直接拉满，会二刷的店，推荐给爱吃云贵川风味的小伙伴！

[薄荷]环境：适合约会小聚。「大理呛蒜辣木苗」很好吃，就是乡间野菜的感觉，有点锅气，很脆，口感无渣。「干煸薄荷胸口捞」第一次这个做法的胸口油，很好吃很香，搭配薄荷叶一起吃绝啦，蚕豆也很香脆。「滇南杂菌配酸面包」好像加了黄油，很香。面包口感香脆。「云南铜锅油焖鸡」土豆巨好吃，鸡肉就比较一般，味道比较淡。「碳烤牛肋条串」还不错，中间搭配的辣椒有点辣。「傣味宫保鸡爪筋」蛮好吃但不惊艳哈哈。「迷你小黄瓜炒鸡枞菌」看评论很多说咸，今天吃的这份有改进了，很清淡哈哈。「牛脸颊松露拌饭」牛脸颊很碎，吃不出来口感。总体就还行。[米饭]口味：点的菜都很喜欢，下一次可以再来试试其他菜。[服务铃]服务：很好，确实是少有的开业有培训的餐厅。就餐客人挺多的，但服务员也不会手忙脚乱。

在汕头终于也能尝到云贵川的独特味道啦，听我的！直接冲“山野板扎·云贵川Bistro”位于汕头万象城中庭L547号商铺🌸🌸🌸一进门就被拿捏住了！装修超有氛围感，暖黄灯光+民族风小摆件，随手拍都能出片！不管是跟闺蜜约会，还是带外地朋友来感受都是很不错的选择\\t🥘🥘必点他家的招牌「云南铜锅油焖鸡」！土豆炖得软烂入味，鸡肉嫩到一抿就脱骨，浓稠的酱汁裹着米饭，我直接炫了两大碗！辣度可以选，不能吃辣的宝子也完全能冲！🥪🥪「滇南杂菌配酸面包」也一定要试试！各种云南野生菌和酥脆酸面包的搭配，口感层次超丰富！爱吃菇的点这个不能吃辣的点这个👍还有「傣味香料牛肉」「干煸薄荷胸口捞」「牛脸颊松露拌饭」等等每一道菜品都是惊喜，盲点不踩雷！服务也很赞，真的是很值得推荐[愉快]