外地朋友来济，想吃点精品的，本地大哥和聚缘老板沟通，特意买了一些好食材，跟着尝尝。油爆双脆还不错。这个菜在网上火了之后，现在在济南好几家店都恢复了，到店可点。由于食材不好买，每天限量几份。首先外观来说芡汁挂得很好没有流汤，明油打得很亮。猪肚头是老板精心挑选的，明显比在济南其它店吃过的厚实很多，口感爽脆，是在济南吃过几家双脆里肚头最好吃的，但有一股苦味，可能是食用碱或小苏打没洗干净。胗子口感有些老。汁里浓郁的南酒香味，明油打得略有点多。糖醋大黄花鱼还不错。选的大黄花，造型比上次来吃的鲤鱼更优雅灵动，不过鱼炸得有点过，外表部分地方略带点糊气味，但里面肉挺嫩，新鲜不腥。糖醋汁依然很好，醋香浓郁，酸甜柔和，蒜米增加蒜香。个人感觉黄花鱼等海鱼更适合酱焖垮炖家常熬这种简单调口的技法。若做糖醋干烧等重口的做法，会压住鱼肉本来香味，炸太干也吃不出肉的鲜嫩了。干烂(拦)虾仁推荐。上世纪40年代济南名厨袁兆麟的拿手菜，收录于《中国名菜谱》。菜名过于晦涩，不同老师傅和老饕都有自己的理解。看陈老师的视频中说，“干烂(拦)”应属炸烹技法。但炸烹侧重烹料汁二次调味，干烂则侧重烹清汁使外壳口感更润、不扎嘴。老板买的120/斤的活基围虾，手剥鲜虾仁，挂薄糊先炸后烹清汁和葱姜丝，咸鲜的汁均匀吸入虾仁外薄糊中，使虾仁更润更有滋味。精品九转大肠还不错。老板特意买的精品大肠头，比济南很多店做九转用的肠头都粗，也更厚实。个人觉得肠的软烂程度还有不够，撕咬咀嚼略费劲，但保留了弹牙口感。调味很香，甜咸口，明显的肉桂香味，微微胡辣，酸头和苦味几乎没吃到。芫爆双花推荐。腰花极嫩，炝腰花的口感，鲜鱿鱼花弹嫩鲜香。和上次吃的芫爆肉丝味型基本一致，汁里加了南酒，和济南一些老馆子做的一样汁偏大些。汆山东滑肉推荐。半汤菜，有种似曾相识的感觉。肉片上浆水汆很滑嫩，汤里加了蛋皮丝紫菜香菜香油，冬天喝真舒服。大哥说里面加了虾皮熬的，鲜味确实足。凉拌辣疙瘩丝（送）推荐。在济南第一次吃这个，就是腌疙瘩咸菜的芥菜根，吃起来口感爽脆，微酸，新鲜芥末味，呛鼻通气，又有熟悉的清香。在烟台地区叫“辣菜”，自家擦丝挤水装罐，吃的时候装盘撒上白糖冷吃，是类似但略有不同的滋味。还有大哥带的熏酱熟食拼盘也特别好吃，感觉普通的酱货熟食有了烟熏风味立马更香了。最后结账600，老板在里面忙，店员去问的他，也没有写单子小票，但整体的食材和出品对得起价格。

盲点吧朋友们，每一道菜都是精心烹制的。去年来济南玩发现的宝藏饭店，时隔一年又回来吃了，把上次没来得及吃的点了几道。爆炒腰花刀工不错，带着淡淡的醋香，又弹又嫩。糟溜鱼片儿又滑又嫩，芙蓉全蟹又鲜又嫩，蘸醋和不蘸醋都好吃。吃完螃蟹想啃啃蟹腿儿，翻过来一看，每条蟹腿上都开了洞，里面的肉都剔出来了，剔的是真干净。明年还有机会去济南，再来品尝。希望老板继续保持这个品质[强]（当天吃完评价的那条误删了，特地再回来补一次）

好吃！来山东吃的几顿都好吃，这家店是按摩的时候一个同时在店里按摩的大哥推荐的，大哥说他在这家店吃了20年了，强烈推荐我们过去，都和老板成为朋友了，我们按摩完正好济南下雨就直接打车过来了，我们去的时间不是饭点儿，所以饭点人多不多我也不太清楚，但是菜是真好吃！首先，「风味茄子」我们在泰安吃了一次，觉得好吃，今天就又点了，结果一吃今天的明显更好吃！一对比就发现泰安吃的那个裹的淀粉有点多，也不如今天的茄子炸的酥脆，而且今天的茄子虽然也是甜口，但是没有那么甜，爱了爱了「九转大肠」这个我们一行四个人今天是第一次吃，好吃！也是酸甜口的，好吃「爆炒腰花」这个好吃！之前网上看有的爆炒腰花特别酸，今天的没有那种感觉诶，味道正正好「糖醋鲤鱼」这个菜是最后上的，还是酸甜口，这是我点菜的问题，没点好，酸甜口的菜点的太多了，所以吃到最后可能觉得有点甜了，但是这个鲤鱼炸的简直了，超级酥，我妈说鱼刺都炸酥了可以直接吃了，奥对按摩时推荐这家店的大哥说糖醋鲤鱼是这家店的拿手菜「奶汤蒲菜」这个我爱喝！我对象说是加了胡椒粉，跟糁汤似的，他喝不惯，但是我喜欢，我喝了6碗[捂脸][捂脸][捂脸]原来蒲菜跟大葱似的，我刚开始还以为是全都是葱呢我们四个人四菜一汤，吃的超级饱！四菜一汤一共才258，我们之前本来想去金三杯来着，直接预算省了多一半！不过啤酒有点贵了，我爸点的2瓶啤酒20块钱，我不太了解啤酒，反正比我的可乐贵哈哈哈，奥对按摩店里大哥还推荐糟溜鱼片来着，我们忘了点，去的小伙伴可以试试，图二是大哥给我倾情推荐，我拍的他的手机截图！应该不涉及隐私，帮大哥把日期打个码，截图来证明这不是网红店，真的是当地人介绍的好菜馆！好客山东欢迎您！