🔥打卡蜀都丰水煮活鱼一进店就被川味烟火气包围：红灯笼、老竹椅，明档厨房直接上演“活鱼现杀秀”——黑鱼甩尾、师傅快刀切片，0.18cm超薄鱼片看得人安心又期待！🥘招牌水煮活鱼选了黑鱼（刺少肉紧），热油“滋啦”泼下的瞬间，辣椒香直接炸场！鱼片裹着红亮汤汁，嫩到筷子一夹就颤，麻辣渗透每丝纹理，却又不会辣得烧心。锅底藏着魔芋、海带、豆芽，吸饱汤汁比鱼还“抢戏”，配米饭直接封神！💁‍♀️服务细节超加分：服务员用四川话吆喝上菜，吃完还能把辣椒捞走，店里帮打成辣酱带回家（拌面一绝！）。饭点排队是常态，但看到满满一盆鲜辣鱼肉时，所有等待都值了！👉建议搭配红糖冰粉解辣，糯叽叽的糍粑也别错过～从现杀到收尾都透着专业，这波“水煮鱼朝圣”，我愿为它再排无数次队！

就冲鲜活这两字晚上来了蜀都丰不要惊艳都是几盆平易近人的菜码就了碗米饭这是夏夜的踏实画面淡入：海报上粗犷的‘鲜活’二字特写，背景橙红炽热就冲“鲜活”这两字，晚上拐进了蜀都丰。(镜头切换：店内环境，略过亮着灯的‘鲜活食’招牌，后厨玻璃后戴白帽的厨师身影忙碌)灯火通明，空气里隐约是灶火气和...一种腌渍的酸甜？几大玻璃罐子杵在明档边，里面泡着通红的果子，像浓缩的烟火气，直白得很。(镜头推近：餐桌上几道家常菜特写组接)•推镜一：一盘粉丝蒸虾仁占据C位。粉丝透亮油润，裹着蒜蓉金光的虾仁饱满弹眼，几点翠绿葱花是夏日的注脚。•推镜二：紧挨着是一盆油亮的“大菜”。白嫩鱼片在深棕色辣油里半浸，花椒粒、红椒圈浮沉其间，点点白芝麻粘附，热辣的香气仿佛要冲破屏幕。油光在吊灯下晃眼，是直给的勾引。•摇镜三：一碟青椒炒肉片清清白白。碧绿的椒段鲜亮爽脆，搭配滑嫩的肉片，镬气十足。旁边是一碟炒得油绿的时蔬，清清爽爽。(镜头拉远，定格在盛满米饭的碗和桌上的菜)没有想象中的惊艳，都是些平易近人的菜码。一碗白米饭垫底，挖一勺蒜蓉虾仁里的粉丝拌上，再夹块油浸的麻辣鱼片，就着清脆的青椒肉丝扒几口饭。(镜头移至结尾：温润的吊梨羹汤，金属勺斜倚碗边)末了喝口豆花羹，温吞地滑下肚。味道说不上多惊奇，但这新鲜热乎劲儿，确是夏夜最踏实的熨帖。(画面淡出至黑屏，最后浮现：海报左下角的小字“365天”淡入淡出)鲜活是招牌，更是种看得见、吃得着的生活气儿。舒服，是比惊艳更恒久的滋味。

店的地址在侨福大厦，隔壁就是省检察院，也有停车场。位置很好找。老店新装修，设置明厨明灶，卫生干净，可以看到厨师在厨房里煮菜，店内环境变得更好了。目前店里有做黑鱼锅的活动（需要买券包），爱吃鱼的朋友点一份还是很优惠的。

好久没吃蜀都丰了，小伙伴说想吃水煮鱼，就来了。新开的店，主推热炒，但我们最喜欢的反而是他们家之前做的那些老式川菜，口水鸡、蒜泥白肉、清水腐竹等，现在居然都没了。三个人点了吃的不多，就只点了一份大份的水煮黑鱼和泡椒田鸡，「手工水煮活鱼」蜀都丰的鱼一直是水平在线的，但是现在没有了辣度的选择，常规辣对我们来说显得太平淡了，少了一点刺激性。「自贡仔姜田鸡」当季主推的新菜，味道确实不错，泡椒是四川泡菜味的，能感觉到品质很好，田鸡处理的也不错。缺点是份量太小，田鸡最多只有两只，其他都是配菜，不值78一份的价格。[薄荷]环境：半开放式的厨房，油烟处理的还行，但由于热炒较多，显得非常吵，跟对面的人聊天都听不清楚。[服务铃]服务：服务员都是年轻人，服务意识和经验都还不够，还需要多加培训。

蜀都丰川菜水煮活鱼华林店蜀都丰的鱼真的很不错，不过这次和家人一起吃饭点了一桌的川菜，为了避免浪费，就没点的鱼，结果非常非常的nice尤其是那个8秒脆毛肚，超级香，就是川菜馆子的那个味，其它的川菜也还行，所以感觉有点吃惊了，以后有更多的选择

[薄荷]环境：布置很特别，这家店从高中吃到大学毕业几年，也是做了蛮久了，这两年还设了自助台，餐前可以吃点水果，给小朋友打个冰淇淋拿点爆米花什么的。[米饭]口味：挺好的，我们一般都是点水煮鱼/酸菜鱼、椒盐鸭头、小酥肉、土豆丝、蟹黄豆腐这几样，味道都不错。[服务铃]服务：服务很热情很积极的。[糖果]性价比：还不错，适合一家人来聚餐，用团购优惠券之后人均三四十的样子。

「手工水煮活鱼」是吃鱼会想到的店，连锁靠谱，味道也很正！「红糖糍粑」「川味农家酥肉」这两道都是必点的小食，尤其爱吃酥肉，现炸的很香！「干锅花菜」香喷喷哦，素菜类首选～「灵魂猪油炒饭」香！粒粒分明！四个人分吃正好每人一小碗！总体都可以用香这一个字来形容！

「手工水煮活鱼」刚好碰到新店开业，黑鱼锅五折。太久没吃水煮鱼了，太香了吧[色][色][色]黑鱼肉还是比较嫩的，也没有鱼刺，吃起来很爽。就是希望能有辣度选择，感觉是为了匹配福州人的口味一点都不辣，如果能辣一点会好吃很多[惊叹][惊叹]

来蜀都丰必点他家的水煮活鱼！活鱼现杀现煮，鱼肉鲜嫩，刺少，吃着超痛快。红亮汤汁里铺满辣椒、麻椒，香气直钻鼻腔，又麻又辣超过瘾，配米饭一绝🍚其他菜也很出彩，像新品生炒甲鱼，小块入味，小辣还荤素搭配；豆花牛肉，豆花和牛肉都嫩，带点甜。环境有川蜀元素，服务员态度也好，适合和家人朋友来聚餐。性价比不错，爱吃川菜别错过～

「手工水煮活鱼」店铺招牌菜，第二次吃，第一次吃的印象挺深刻，因为他家的草鱼真的算刺比较少的，可能是刀法问题。[薄荷]环境：环境中规中矩吧[米饭]口味：口味上就是偏川味吧，我老婆觉得咸，我吃是刚刚好。[糖果]性价比：我们因为是两个人吃，到的时候比较迟了，最小只有4.7斤的鱼，人多的话还是可以的。[服务铃]服务：服务还不错吧，就是有点慢，我们到的时候就我一桌，还是等了快半个小时上菜。