小店莫得啥子大毛病都一律友情四星原则下的四星。热腾腾新鲜现炸看起舒服的一家小店，不是那种炸来堆起的气质上就黑麻麻的店，看起就敞亮，店家态度也奶思。买了蚵仔饼，看起吃起都没得啥毛病，可能上限就是这样子了，我紧绷能吃一个。油炸的东西还是比较腻的，而且我对蚵仔本身也不是很喜欢，如果不是绝对非常新鲜的话。蜂蜜海石花还蛮清爽的，五元一杯。这种小店就蛮好的说。

来泉州玩之前在网上看到了这个蚵仔饼就很想吃，但是没收藏店铺，泉州行最后一天还想着没吃的这个，结果走着走着在路上一抬头发现马路对面就有一家超级开心！好像是下午的两三点，门口的小哥说刚开门想吃要等一会现做，我前面已经排了几个当地人模样的人在等，心想那一定好吃呀，等！发现真的等挺久的，我感觉等了有二三十分钟才吃上，不过吃上的那口真香呀，刚出锅的是最好吃的！要了一个浮粿一个蚵仔饼，感觉竟然是便宜一点的蚵仔饼好吃一点。蚵仔饼更脆然后里面蔬菜多一点口感更非富。浮粿里面蛤蜊多一点有红薯淀粉，口感糯一点，形状是星星型。整体感觉不错，路过可以吃，小哥态度很好，应该是庄老爹的儿子，看他不紧不慢的做蚵仔饼感受到了本地人的悠闲。

【海蛎饼食评】作为闽地传统小吃的代表之一，蚵仔饼堪称街头美食的灵魂之作。金黄酥脆的外壳是它的第一道亮点——以米浆混合黄豆粉炸制而成，薄厚适中，咬下时"咔嚓"的声响伴随热腾腾的香气直击感官。内馅的饱满度令人惊艳：肥嫩的海蛎裹挟着海洋的鲜甜，与清甜的包菜丝、香甜的胡萝卜丝形成三重奏，偶尔咬到提味的青蒜末或肉末，更添层次感。最妙的是火候把控，外层焦香却不显油腻，内里湿润却无生粉感，海蛎熟度恰好保持柔嫩多汁。搭配甜辣酱或蒜蓉醋，酸甜微辣进一步激发出海鲜的甘美。这种市井烟火气十足的小吃，既能当解馋零嘴，亦可作正餐配食，每口都让人想起沿海人家对食材本味的极致追求。若说遗憾，或许就是刚出锅时烫口的等待最难熬，但那份滚烫的幸福，正是现炸美食的终极魅力。庄老爹做的很好吃！