不知道是不是人长大后，口味也会变。隔了几年回来，第一次觉得阿六家的水煮鸭胗没那么好吃了🙈或者是厨师换了？入口感觉有点苦……上菜略慢……另外看了下自己点的中份和隔壁桌小份貌似没有太大差别。也许，有时某些食物菜肴的味道，只是我们自己一种独特纪念过去的方式。

朋友说说这家是世界上水煮鸭胫的鼻祖了。开了几十年了。一盘上来，没有那么多辣椒。花椒味比较多，鸭胫切的厚度适中，又脆又滑，哪里是我印象中难以下咽的内脏的口感呢！主食都没吃就吃撑了。三明被沙溪隔河而分，一边是列东一边是列西。难怪三明人很多在匈牙利，匈牙利被多瑙河分隔，一边是布达，一边是佩斯。十分能够理解地形的类似。

听说水煮是三明特色，到三明第一顿就来这家在网上很火的店试试看先前看说菜量很大，两个人也不敢点多，就点了水煮鸭胫和拌双脆「拌双脆」「水煮鸭胫」都属于是那种看起来很大盘的，但是也只是最上面一层是荤的，下面豆芽或者白菜，所以如果只喜欢吃肉的不要太大预期。当然不是说白菜和豆芽不好，一分钱一分货，这家也不贵，而且汤汁浸泡下的豆芽也是非常好吃

沙县小吃的蒸饺真的是太好吃了!每一个饺子都包裹着鲜美的馅料,皮薄馅嫩,咬上去有种满足感而且蒸饺的素而不寡淡,一口都能感受到不同口味的美味沙县小吃的花生酱拌面和酸菜面也是一绝!拌面的面条劲道十,足,配上浓郁的花生酱,简直是绝配每一口都能感受到花生酱的香气和面条的嚼劲,真的让我欲罢不能而酸菜面则是一种清爽的口感,酸菜的酸味和面条的嫩滑相互融合,让我回味无穷