五一节本来计划去江油但因一点意外未能成行，对江油肥肠的念念不忘却让我在遂宁找到了这家老字号的江油肥肠。先不说菜做得正不正宗，至少看店名还是挺正宗的，去的时候有点晚了，点了一个江油肥肠，一个肝腰合炒，本来还想点个汤，老板说吃不完然后送了一碗醋汤，让人感觉还是很实在。两道菜份量都很足，肥肠弄得干净，烧的火候刚刚合适，入口软糯入味又略带嚼劲，麻辣不算太重，总体味道均衡。肝腰合炒是家常口味，泡椒味并不突出，火候上没有过份追求嫩度，但刚上桌时腰花和猪肝还是都保有鲜活嫩弹的口感，不错的一家家常菜馆。

味道很好吃，家常味道，爆炒系列，还挺有特色的。每个菜感觉都还可以的，还是比较推荐，路过可以去试试。

美味探索快乐美食行，体验遂宁味四川遂宁船山知名肥肠店位置在四川省遂宁市船山区凯旋路幸福街，比较知名的老字号；环境店面还比较大，能办席，因为客流大，服务人员略显不够；口味方面，是个老字号肥肠店，当地蛮出名的，各种肥肠做法，点了江油肥肠干煸肥肠血旺肥肠，肥肠理的很干净，除了肥肠，强力推荐粟米粥，味道也很不错