1.這次是中了點評的免費試單人自助餐，於是補了一人餐費，和老婆於週六下午到店一試Ritz-Carlton酒店在深圳的自助午餐2.先說我欣賞的地方。餐廳職員耐心解說，態度專業，是我預期在Ritz-Carlton的服務水準3.酒店的洗手間清潔程度及洗手檯的配套做得非常好，大堂及餐廳的佈置亦是五星級酒店的標準4.在自助區以外，酒店會為每位顧客送上牛小扒，鵝肝批，燉湯各一客。非任吃的牛小扒，質素明顯比任吃的牛扒高得多；鵝肝批亦尚算可口，至於燉湯則略為淡口5.雪糕是少有的回本位，我嚐了香草，朱古力及含酒精的tiramisu口味，全部都非常高質，首推tiramisu味。不知道是否酒店自製的雪糕呢？此外，楊枝甘露及朱古力心太軟做得相當出色6.提子汁及西柚汁等果汁是鮮榨的，葡撻亦不俗7.雖然有一位是免費試，但有些要批評的地方還是要說。我認為這個自助餐的主菜質素，基本上不值每位¥268的點評價格，亦有負Ritz-Carlton的品牌8.用扒爐烹調，任吃的牛小扒偏生及帶血水，羊扒亦帶有羊羶味，所以兩者我都只吃了一次9.凍海鮮沒有生蠔是可以理解，但只有墨魚仔，熟蝦，青口，連長腳蟹也沒有，基本上沒有吸引力10.熱葷的咖喱味道略怪，米飯已凍；中式熱葷都是辣子雞等帶辣菜式；薄餅及燒味我則未有品嚐，不置評11.日式刺身的凍櫃，雖然顧客可以看到5款魚生，但當顧客要求提櫃內的魚生時，師傅只是冷冷地要顧客自取一早已切好的三文魚。這種做法，讓顧客不禁聯想，凍櫃的魚生是否只供裝飾？三文魚以外的刺身是只供觀賞？12.最後想提提酒店贈送的禮物，是兩桶以膠筒盛載的牛油曲奇，而膠筒及紙袋上均沒有以機印上Ritz-Carlton的品牌logo，亦沒有任何精美裝飾，只是貼上一張小小的Ritz-Carlton貼紙。過往一年我中了兩次免費試，今次是第三次，過往兩次我收到的禮物，都感受到店家的誠意，例如印了品牌名稱的餐具或以金屬罐盛載的小食，而今次似乎就與Ritz-Carlton這個以奢華著稱的品牌有點不相符13.這次食評略為長篇，主要是我自己到店前期望太高，但在用餐後感到落差，因此想紀錄下來，希望讓店家看到，可以作出改善

深圳自助服务天花板？！！！工作日的阴雨天来这家老🌰吃个自助晚餐，虽然说已经开了近20年，整体的装修风格还是10年前老hker人喜欢的那套欧式风格，（还有随处可见的狮子头～）但总体还是令人舒适优雅的，没有很浓厚的油腻感。工作日晚上的人不是很多，更加静谧，服务员的配置量很多，而且素质都非常高，基本上属于有求必应，基本上弥补了菜品不太丰富这一小缺点，让你感觉不在像吃自助反而像是在bistro里吃顿漂亮饭🍲菜品：冷盘海鲜有青口，扇贝，虾，小海螺和墨鱼仔，选择虽然不算多，和博林天瑞比起来更是显得品种稀少，不过处理的很干净，而且没有很浓重的腥气味，很不错刺身的选择不多，只有三文鱼toro还有希鲮鱼，toro应该是赤身的部分，品质不太行，不过三文鱼的质量很不错，虽然说没有鱼腩部分，但哪怕是鱼柳的油脂也很丰富热菜的选择基本分为俩部分，扒类区和“印度区”。“印度区”基本上都是咖喱作为底味，比较推荐的是牛肉饼，虽然说可能淀粉加少了肉饼比较松散，但是调味的尺度还是很棒的，能刺激味蕾也不至于像吃了盐罐子那么咸到了扒类区，千万！千万！千万！千万！不要去拿已经摆放出来的牛排羊排，很骚很柴，直接去和厨师说现煎一份，无论是口感还是味道都会好很多，他家的牛扒的等级不是太高，推荐直接medium不会太柴也保持了些微纤维感然后就进入甜品了，甜品的选择还是很丰富的，味道都中规中矩，推荐他家的杨枝甘露，不甜～

最近吃了很多次自助，这家最让我印象深刻的是餐厅人员对你的关注程度，我当天随意穿了身运动短裙套装去的，空调开的比较低，没坐几分钟就有小姐姐看到并询问我需不需要帮我拿个毯子，这是我在任何自助餐厅都没遇到过的贴心，并且快结束的时候，我告知飞饼没有之前好吃了，还让师傅帮我重新做了一小份并且倒了杯起泡酒，最后虽然没吃完但是感受到满满的心意，餐品品尝下来吃的最有印象的还是鲍鱼和生蚝，以及后面厨师知道我想要烤鱿鱼帮我特别做的铁板鱿鱼，其他的希望以后有些改变调试吧，不然餐品这部分对我来说确实没有什么特别的吸引力，还有很多同价位别的选择~

五星级大酒店的自助餐真的超级心动💓所以用分兑换了pass卡中了霸王餐[狗头][薄荷]环境：环境真的没得说，超级宽敞干净，一眼望去真的很高大上，有生之年也是狠狠体验了一把小资的用餐[点赞][服务铃]服务：服务更是没得挑，提前一天预约了，最后还给我送了两盒曲奇饼干，连吃带拿的体验感很难不满分💯用餐过程中也也超级贴心，上菜撤碗碟很及时，什么要求几乎都有求必应，让人不得不感叹有钱真好呀[微笑][米饭]口味：唯一诟病一点只有菜品偏少了，其他真的很难挑得出毛病[鼓掌]食材口感都特别好，最差也有中等偏上，特离谱来了都得夸[吐]「原盅炖汤」送了一份花胶乌鸡汤，花胶块头不小，下料很足，鸡肉嫩滑多汁，满满的中草药味道，属实是很滋补养生了[悠闲]「现煎鹅肝」全场最推荐，一入口就被惊喜的口感，鹅肝超级嫩，面包煎的无底焦脆，搭配樱桃果酱，很好的中和了鹅肝的腻味，绝对是白月光程度的美味了[加油]强烈推荐～「椰子奶冻」椰子味道非常浓郁，口感duan'duan的像布丁，配上抹茶味的冰淇淋球，一口下去透心凉，绵密爽滑，甜品脑袋绝对拒绝不了这一口[笑脸]

自助餐品种跟之前来吃的时候没什么大差别，当天没有现开新鲜生蚝，换成了蒸的，虽然蒸的也不错，但是少了生食的清甜。当天有葡萄酒供应，没有摆在自助餐台上，需要口头提出才会提供。餐台上其他客人不小心夹出来的食物掉到自助餐台上一个小时内没有人清洁。炖汤感觉没有放盐，汤是好汤，但是没味。饮料区的果汁软饮不配吸管。当天是法定节假日，全场基本坐满的情况下，服务人员明显配备不足。全场最佳焦糖杏仁糯米船香甜酥脆。

很久没来五星级酒店吃自助餐了，相比于常规自助餐的喧嚣，更喜欢星级酒店的安静氛围，无论是环境、服务还是食物都可圈可点按位上的猴头菇花胶鸡汤、鹅肝肉派比较出彩，常规的海鲜就有虾、海螺、青口、墨鱼仔，刺身有三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼、醋青鱼、希鲮鱼、螺肉等，但都是厚切，且品质不错牛排、羊排可以拿煎好切好的，也可以点单按份上，这点很适合喜欢少量的人士，牛排煎得刚刚好，带着漂亮的粉红色，很爽口，但羊排就一般了，尝了一下太过硬了其他的还有咖喱、烧腊、汉堡、披萨、粉面、麻辣烫、特色热菜和凉菜、沙拉、甜品等，该有的都有了，种类相对于其他自助餐厅来说算多的了，且味道都不错，很适合商务用餐

吃过这么多家，真的敢说丽思卡尔顿海鲜餐厅的自助绝对是深圳中心区性价比最高的自助餐。[服务铃]服务：重点应该夸夸服务。绝对是六星级的服务。也不知道服务人员的名字。但是每个人都彬彬有礼，及时地撤盘，帮助拿食物，让人感觉宾至如归，如沐春风。配合着美食，吃起来真的心情很好。「原盅炖汤」今日中午的汤品是猴头菇花胶鸡汤，服务员会专门给上一份，汤好美味，花胶入口就感觉品质很好。如果不是还要吃别的，真想再喝一份。「沸腾鱼」现点现做的。重口味人士的最爱，很鲜很香也不算很辣「海鲜刺身」三文鱼和吞拿鱼都很新鲜「烤羊排」羊排和牛排都不错。算自助餐里比较好吃的「芝士蛋糕」好好吃！甜品脑袋狂喜。各种五星级酒店的甜品我都爱。因为他们有自己的饼房。用料很实在又美味。每种吃一点。实在很幸福「甘草水果捞」这个绝了大家一定要点。好好吃。要不是我撑死了还可以再来一份「自制冰激凌」我点了两个球，后面还上了一份椰子冻也有冰淇淋好好吃总之这家真的性价比巨高。唯一的缺点是热菜品种有点少。但是每个菜味道都不错。果汁也是瓶装的，咖啡服务员帮忙现打，还有低咖啡因的。强烈推荐！！！！

[薄荷]环境：高级舒适，是标准的五星级餐厅氛围。[服务铃]服务：周到，会主动提供服务，有需求也会满足。[米饭]口味：自助餐的菜式丰富多样，什么吃的都有，例如：甜点炒菜牛肉海鲜刺身等等。每一道菜都进行了精心的烹饪摆盘，色香味俱全。特别是其中的法国生蚝，不论是蒜蓉还是刺身都很鲜香肥美，只有新鲜的食材才能做出一道好的美食，吃完又让服务员再上了一盘，感觉光吃生蚝都能值回票价了[耶][耶]。牛肉也是鲜嫩多汁，品质不错。总体来说值得推荐，适合带一家人或亲朋好友过来庆祝～

首先感谢大众点评给的免费试机会～吃一顿丽思卡尔顿的自助午餐。环境服务都没说，非常有礼貌且耐心热情，会主动帮忙或者介绍，又不会让你觉得过度打扰。接触下来都很舒服～强烈推荐中式炖汤，是原盅炖汤，我喝的是花胶鸡汤。看了一下是红枣花胶莲子和鸡，作为一个广东人一开始并没有期待，但是真的非常非常好喝，忍不住喝了2碗。刺身我比较爱三文鱼所以只吃了三文鱼～品质也是还可以的～海南鸡饭鸡很嫩，无功无过。牛扒比较柴[笑哭]不算推荐～锅里放着的香草烤鸡水分已经被烤干了，非常不推荐，很柴。拇指生煎和咖喱有点可惜，才拿了一会就冷了，这种东西冷了就是没那么好吃了～德国肠不是我喜欢的口感，比较绵，平时吃的都是比较弹牙硬实的口感。后面给我推荐了一个椰子冻冰淇淋，一开始也没太期待，但是也很好吃呢～最后一遍喝热汤一边吃冰淇淋就是我[笑哭]最后就是有点可惜吃不下甜品台的甜品啦！不然还是很想试试的～很不错的一次体验。

难得遇到高档又实在的五星自助餐，大家快冲！[点赞][米饭]食材都非常新鲜！种类繁多，相当齐全！样样都不翻车，实属难得[点赞]鹅肝口感超级美味，带子和鹅肝结合的太完美[色]牛排7分熟刚刚好，肉质非常嫩也不血腥，油花滋滋冒泡，一口满足！刺身非常鲜美，三文鱼吃到爽！茶树菇鸡汤非常养生，强推！沸腾生鱼片也超级嫩！水果全部现切，还能吃到甘草水果[色]甜品区的芒果慕斯、焦糖炖蛋、杨枝甘露超对我胃口[愉快][服务铃]服务态度非常赞！Dylan非常热情，帮忙推荐热销菜品，经理Amy一直关注我们的需求，热情招呼我们去做当日特色DIY小蛋糕🥳