历史渊源：相传三国时，刘备与刘璋相会于涪城，刘备麾下将士多来自荆州习惯吃大米，当地百姓便用大米磨成粉制成食物招待，后经蜀汉丞相蒋公琰建议将米粉原料由粗变细，形成了如今全国独有的细米粉特色，至今已有1800多年历史。•制作工艺◦选米与浸泡：精选绵阳本地优质大米，清洗后浸泡8小时以上，直至米粒吸水散发出淡淡酸味。◦磨浆与过滤：将浸泡好的米按比例加水，放入石磨中反复研磨成细腻米浆，再用不同网眼纱布过滤，去除残渣和多余水分。◦蒸制与揉搓：把过滤后的米粉揉搓成团，上笼蒸8-10分钟，随后趁热捏碎、重新混合并反复揉搓成表面光滑的圆柱状粉团。◦榨丝与烫煮：将粉团放入木榨，通过0.7毫米网孔榨出根根分明的米粉，新鲜米粉在沸水中烫煮30秒左右即可。

[米饭]口味：这家店的食物很合我口味有老家的味道哈哈😄经常来吃「清红汤肥肠米粉」这家店的食物还可以。这家餐厅的价位适中有高有低。红汤杂酱米粉口感丰富。米粉非常熟透但是个人不喜欢太软的的米粉汤底还行吧也可以点外卖😋

店里除了米粉好吃，面也好吃。推荐推荐