😘去年新的黑珍珠结果出炉的时候，先去体验了春天来了，最近才有时间来牡丹亭。[调皮]门头稍有些不起眼，开车的时候没注意，一不小心就开过了。工作人员全程的服务态度和水平都在线，迎来送往都有。吃饭的时候还有昆曲的表演，实在是赏心悦目。1️⃣三味蒸米级大白鱼：白鱼要大的才好吃，一个大盘子摆出来观感十足。鱼肉足够嫩，搭配三种不同的佐料，某种程度上也算一鱼三吃吧。2️⃣广昌鲜莲子：用的莲子品质很好，非常鲜甜。尝了一口汤汁，有点咸，光吃莲子就好了。3️⃣砂锅云南清芹芽：服务员把清芹芽倒入烧热的砂锅在桌上现炒的，原料的品质很好，趁热吃清香味很足。4️⃣蜂窝咕咾肉：肉的外表裹了一层油炸的酥皮，再浇上酸甜的茄汁还是什么的，酸甜口不重，个人还是更喜欢口味重的传统的咕咾肉的做法。5️⃣赣南黄米果煎跑山鸡：整桌唯一一个大家都觉得不好吃的菜，没吃出什么特色，鸡也有些干柴，没什么鸡味。6️⃣军山湖金钱蟹盒：闻上去一股上好佳虾片的味道，吃起来感觉不错，挺香的。7️⃣牡丹缤纷白糖糕：白糖糕被插在了假花上，看上去挺有创意，但总让我忽略了这是一道菜，以为是桌上的装饰品。另外，白糖糕从出锅到上桌间隔的时间可能有点长，风味损失了不少。这种菜还是要到菜市场档口等它刚出锅的那种。8️⃣米酒酸奶：餐后来这么一个甜品是极好的，非常解腻。🥰总的来说，他们家加工少、能突出食材原本味道的菜的品质都挺不错，不愧是黑珍珠级别的餐厅。

⚫️⚫️⚫️馒头2025黑珍珠探店NO.8🏆🏆🏆黑珍珠发榜2025年第8家黑珍珠餐厅打卡，久闻这家南昌唯二黑珍珠餐厅，这次有机会来打卡，品鉴一下粤菜为底加入赣菜风味的美食这家餐厅有两个入口，一个是单独的牡丹亭入口，需要经过一片园林，小桥流水，一个是单独的炉忆家宴，我就走的炉忆家宴入口，不断用预定短信和服务员确认信息，还好没走错分店🥘【口味】「3头黄花胶」招牌菜品，3头黄花胶采用菌香扣的做法，口感软糯，胶感十足，配上米饭吃绝了「脆皮妙龄乳鸽」乳鸽采用一开二，色泽红润，外皮很酥脆，且内部汁水丰盈，搭配了一些微辣的干料，其实原味就已经很香了，建议白口吃「赣南橙香芥味虾球」虾球整体味道调整很好，淡淡的芥末味道没有盖住橙子的香味，反而很巧妙的融合在了一起，搭配垫底的哈密瓜出品更统一就最好了「青椒大连鲜鲍」采用线椒和赣椒两种辣椒混合在一起炒至而成，没有那么辛辣，而是很香的那种辣，鲍鱼在没有改花刀且完整的情况下做的非常入味，太难得了，对了，煸香的五花肉也是点睛之笔「手打鱼腐」这道菜真的不是我的菜，近乎于舒芙蕾的口感让我只吃了一颗，汤很好喝，口感问题纯属个人偏好哈🏠【环境】位于三楼的位置，出了电梯之后感受到了环境的典雅，大厅有一个戏台，应该某些特定时间会有演出，整个备餐区摆放了好多的花胶和蔬菜，另外海鲜缸里还有各种生猛海鲜，各种高端新鲜的食材提醒着你这里对于出品的要求如此的精益求精💁🏻‍♀️【服务】餐厅刘经理无微不至的服务很贴心，餐前准备了水果和酒店自制的琥珀核桃，餐后还为你准备了酸奶和饮品，上菜的时候会为你耐心地介绍每一道菜品的食材和做法，并且在点菜上给出很合理的搭配建议，比较遗憾的是餐厅有非常没素质的包房客人在大厅聚众吸烟，但是被我发现提醒之后也及时制止了，希望后续能更加强对于吸烟的监督总结，完美的一餐，大家可以放心冲

南昌的两家黑珍珠之一，中午没有定位稍微等一会，还送了一份水果，当中会有表演，虽然听不太懂。菜品做的挺精致，食材都可以。萝卜很好吃，汤底配的不错。猪手真的很不错，不油不腻，而且还能吃出猪肉的香，炖的很酥，菜品应该是改良过的，有挺多不辣的菜，在江西称的上清淡了。