西荣路师范对面有一家充满烟火气，他家粿汁皮是有点韧度的。老板不断地从卤水锅里捞出各种久煮入味的食材，猪大肠、豆干、腐竹、苦瓜、鸡蛋、猪皮、五花肉。自由搭配几荤几素，切好码在碗头，再淋上一点卤汁，当下这一碗粿汁即人间美味。

在潮州城里骑着小电驴很方便，早餐特意来到这家粿汁店，店铺就在韩山师范学院潮州分院的大门对面。我感觉潮汕的粿汁比粿条要好吃很多。潮汕地区的粿条汤虽然挺好吃的，可是还是有点清淡了，粿汁的口味就要浓郁许多，吃起来才有过瘾的饱腹感。特别是里面的卤五花肉、卤肥肠等都是我这种食肉动物的最爱。

感觉来潮汕每天都在吃粿，不过每种都不太一样……今天点的这个上面淋了很多浇头，有卤肉、卤猪肠、豆腐、鸡蛋…好多东西，下面是一片片的粿，像米粉皮一样的～～吃完一碗感觉一天都不会饿，特别满足，不喜欢吃肠的朋友可以点纯素的[OK]

潮州的第一顿，老板很热情，见我们是外地人给我们介绍了他们店的特色，女老板还给我们加了卤汁和米汤，好好吃！

在西荣路的老陈果汁店，已经不见老陈了，子承父业继续经营的这家店铺，点赞。他家也是传统的午间茶选项，也是纯本地人的生活习惯，与游客丝毫不相关。可能会续继维持下去，但想做到人山人海很难，没有网上的销售渠道，外地人根本不知道他是存在。

朋友极力推荐的一家裸汁店真的很有特色[薄荷]环境：就是环境非常一般店也不起眼但是里面藏了特色小吃[服务铃]服务：阿姨超好看我们两个人点了一碗还特意拿了一个空碗给我们自己分开吃猪肠超赞！绝对是我在潮州吃到最好吃的没有之一！卤蛋也非常入味！老板介绍说是烘干过的裸条，再用裸粉汁来煮，真的很有特色！

粿汁，听名字还天真以为是甜甜的果汁，其实是潮州特色小吃粿条做的大杂烩，卤大肠加卤蛋加卤牛杂加卤豆皮，下面就是粿条，口感有点像面皮面鱼儿，汤黏糊糊的，配上潮州特有的微甜的卤水味，非常好吃，还是值得外地吃货尝试的。

每次回家都来吃猪肠必点！是家的味道~

潮州粿汁的味道主要体现在以下几个方面：1.米香味：粿汁是由大米磨成的米浆制成的，因此自带一种独特的米香味。2.卤汁味：粿汁在制作过程中会加入卤汁，因此会有淡淡的卤汁味。3.肉类香味：粿汁通常会加入卤猪肠、卤肉、卤蛋等肉类，这些肉类为粿汁增添了丰富的香味。4.炸物口感：粿汁中的油炸鬼等炸物为粿汁带来了一种独特的口感。以上信息仅供参考，建议亲自品尝，以获取最直观的感受。

男老板说25我付款后，女老板问两份吗？男老板回复：不是，她说普通话的，一份。看人下菜的店永远做不大[调皮]