国庆八天乐，去高速看车，哈哈，堵在路上了，正好到了兴化，吃个早茶吧，听说很有名。打开点评就搜到了这家必吃榜！那去吧！在一条老街的巷子里。门头肯定有年代了，周围都是老店，感觉像是回到了小时候。说说环境，像…老国营饭店的风格。大妈们来来去去，基本自助。说说口味，原谅我这个从小吃惯扬州早茶的扬州人给不了高的评价。「大煮干丝」煮干丝，料不少，诚意够，但是味道没有踩在我们的点上，淡而不鲜，内脏有些腥气。「蟹黄包」包子皮太厚了，料还不错，肉的香气盖过了蟹的鲜味。「虾饺」皮也太厚，我是没办法夹起来。「松子烧麦」料足，但油太多，影响整体口感。总体来说感觉特地开了40分钟车来寻他，有点失望。

兴化早茶（江苏兴化传统早餐），明清时期兴起。受水乡物产和文人饮茶习惯影响，形成“一茶三点”的早茶文化。1.“茶+点心”：绿杨春茶配包子（蟹黄包）、烫干丝、拌面、烧卖等。2.“水乡风味”：多用河鲜（蟹黄、虾仁）、时蔬，鲜香实惠。3.“慢生活”：边吃边聊，简单接地气，区别于广式、扬州的精致早茶。“招牌”：烫干丝、蟹黄汤包、兴化拌面。

前几年被朋友带来体验了一回，一直念念不忘，这次特地路过兴化，只为带家人一起体验一下这顿比扬州早茶更有“味道”的泰州早茶。市井巷子，跑堂阿姨，手写点单，晚到几分钟就只能排门外等翻台，虽然评分一直没有特别高，但不影响这家店的人气，真是生意越来越红火🔥[薄荷]环境：一楼是散桌，二楼有包厢需要提前预定。环境很嘈杂，但就是享受这种非网红店的感觉。[服务铃]服务：服务员基本上是当地阿姨，一张菜单品种不多，阿姨手写订单，然后到服务台结账。[米饭]口味：1.凉菜统一价格，报份数买单后自选就行。2.茶水免费，自己拿杯子泡🍵，现在正是新茶，清爽好喝，一点也不涩，像炒青，得劲3.大煮干丝小份，两大一小勉强吃完。干丝很嫩，配料丰富，泰州特有。对比烫干丝5元一份，这个更像“佛跳墙”4.鸡蛋饼15元一份，蘸的是黄豆酱，比较普通但顶饱5.包子没敢点多，果然都没吃下打包了。烧麦4元一个，有松子糯米非常油的；五丁包5元一个，皮发的松软，馅还是挺油的，没能细分出哪五种原材料。虾饺8元一个，真的挺大，拆开皮后还有一大包汁水，真河虾仁配肉馅，倒是不算贵。[糖果]性价比：两大一小总花费126，吃饱还能打包，价格还行。