在赣州一家特别值得反复打卡的客家菜馆，真的很有味道。整个环境不是那种现代装修，而是仿照老式客家民房的风格，走进去就像进了农村老家的客厅一样，很有怀旧感。餐厅空间也很宽敞，不会觉得拥挤，坐下来特别舒服自在。无论是和朋友聚一聚，还是一家人来吃顿饭，都挺合适的。最重要的是，这里的菜特别地道，每一道都是浓浓的客家味，像是梅菜扣肉、酸菜炒大肠、小炒牛肉，味道都很正宗，特点就是很下饭。环境舒服，菜又好吃，来了就会想再来。

果然最好吃的不在商场而是在在路边店里生意很好人气我很高，菜分量很实诚。「炒牛肉」个人觉得这个炒牛肉是巨好吃的，就连辣椒也没没放过它，最后满满一碗的菜光盘行动「空心菜」很新鲜，爽口清脆，每次下馆子都是必点「辣椒炒肉」那是又香又辣，这种香味和辣味融合得恰到好处。每次一端上桌，那诱人的香气就直往鼻子里钻😉。它的口感真的绝绝子，瘦肉紧实有嚼劲，肥肉部分一点也不腻，感觉有了这道菜，能多吃好几碗米饭。对于像我这种无辣不欢又爱干饭的人来说，简直就是人间美味🤩。

焖鸭子做的真的太棒了！作为一个湖北长大的孩子，江西就在隔壁。长大后来深圳打工安家，江西也在隔壁。可奇怪的是40多年过去了，却只路过江西，从来没去江西玩过。要不是最近看抖音不少网红在给江西菜打call，我也不会想到清明节来江西转转。[薄荷]环境：我的赣州同事跟我说，这里的菜品没有南昌、新余、萍乡那么辣。因为靠近广东，客家人居多，口味比较多元化。所以我特地找了一家偏辣的江西菜馆，这里整体装修比较朴素，没有太多花里胡哨的东西。就餐空间比较宽敞，光线和卫生都能满足基本诉求，在这种地方吃饭不会感觉拘束。[服务铃]服务：早上出门还算早，不过路上多少还是有点堵，到店的时候已经中午一点半了，大家都饿坏了。没想到他们家上菜速度非常快，不到15分钟菜就上的七七八八了。扫码点单已经不新奇了，菜品选择也挺多。像这种家常菜馆也不需要太多其他服务了[微笑][米饭]口味：反正挺合我的口味，菜品都是现炒的，不存在预制菜的问题。辣度也合适，这样能满足一家人的诉求。如果是我自己和朋友来吃，我可能会希望能做的更辣一些。「焖鸭子」鸭子做的好吃的餐馆我印象中没几家，现在的鸭肉大部分都很柴，土鸭子本来就不好找。另外很多餐馆鸭子都没烧烂，吃起来像嚼橡胶。这家店的鸭肉完美解决了这两个问题，无论食材还是口感都超越期望，分量也很足。没想到一大碗被吃得干干净净……「藜蒿炒腊肉」来二、三线城市就是为了吃到一些新鲜的土菜，藜蒿在深圳也能吃到，不过没有这里吃到的那么新鲜。一口下去真有一种浓郁的山野气息，腊肉和我们湖北的品种不太一样。江西的腊肉口味更咸一些，选用的猪肉部位也不太相同，吃起来挺下酒下饭的。「爆炒腰花」只要餐馆有，我就一定会点。我对下水的喜好程度真的不一般，内脏吃多了会升尿酸，但我就是忌不了口。江西的腰花做法和湖南、川渝都不一样。感觉是介于火爆和水煮两种做法之间，腰花的花刀惊艳，入口略微有点骚，入口爽滑和嫩度也不错，不过还没达到惊艳的水准。「爆炒猪耳」他们家炒的猪耳朵油特别多，感觉像是用猪油生爆的，并不是那种卤完再炒的品种。耳朵切的块块挺大，一块可以塞满半个口腔，香是挺香的，不过略微有点点腻。配菜搭配的是蒜苗粒，还蛮入味的，不过这道菜没吃完。「酸菜炒牛肚」全场最辣的一道菜，因为儿子喜欢吃牛肚特意点的，不过这种辣度他肯定受不了。哪怕事先用茶水涮过还是不行。我个人感觉牛肚还是挺不错，酸菜一般般，感觉有点过酸了，有一种喧宾夺主的感觉！[糖果]性价比：真的很高！七个菜才200多块钱，关键还没吃完。他们家的米饭是我最喜欢的甄子饭，用大桶蒸的粒粒饭吃起来就是香！如果有机会再来赣州，我一定会再次光顾！[色]

出门在外，跟着大众点评觅食。下午逛完灶儿巷，直接打车过来。马路边上，比较好找。2层，洗手间在2楼。菜品材料在冰箱里可见，有价格，比较直观。门外汉以下点评，仅供参考。韭菜豆芽，味道不错，豆壳没去干净，口感有点苦。排骨芋仔，排骨味道一般，有些芋仔不够软糯。青椒茄子，味道不错，但是太碎，想挑出来辣椒比较困难。豆腐，很嫩，难夹，味咸，且苦，店员说就是这个味儿，我是吃不习惯。100元买单，性价比可以。来晚了会有小排队。

赣州小炒满满烟火气～这家真的还不错哦两个人要了3个菜、点了大家推荐的焖鸭、茄子、芋儿蒸排骨、真的都很不错！焖鸭是生炒、刚上桌有香香的酒味、鸭汤泡米饭真的很绝！芋儿排骨上面铺满葱姜蒜特别香，排骨有点类似广东那种早茶蒸笼挂了点浆，下面的芋儿软软糯糯。茄子是那种嫩嫩烂烂的口感，拌米饭香完了…菜量都挺大，适合多人！俩人使劲吃使劲吃还是剩了一些，有点浪费…

本地人喜欢的炒菜店中午12点左右到店，已经开始等位，且排到12号。问前台，大约需要等多久，回答说20分钟左右，如果慢的话30分钟。附近没有其他好吃的店，感觉等30分钟也可以接受。但最后等了50多分钟才有桌子！且在等待的过程中，等位号码逐渐排到40多号，40多号的顾客问大约需要等多久，前台都是回答30分钟多，我觉得这个太坑了，老实说要等1小时才能让顾客更好地安排行程啊！主要是周边没有可以逛的地方，等位就是在纯等！坐到桌上才让扫码下单，大约等20-30分钟菜上来。味道不错，推荐牛三鲜，胸口油太好吃了！火速吃完，开始下午的行程

赣州top大排档！！！平价好吃（人均三十🥵五一来玩的码住！！！吃过好几次！！[流泪]真的好好吃的赣菜大排档～招牌焖鸭子、鲜虾炒鱿鱼、黄豆烧鸡爪、濑菜炒五花肉🔥真的味道好好…又下饭🍚唯一的缺点：赣州只有一家！！……早点去饭点晚了就要等位（目测五一又是爆🈵的一家店＃赣州旅游 ＃赣州大排档 ＃赣州旅游攻略＃赣州美食攻略#值得为吃而去的小城#小城土著认证老店#五一#赣州吃喝玩乐#周末去哪儿

偶然路过赣州，必须要尝尝当地的小炒由于我们需要赶路，所以特意找了一个营业时间早的虽然写着9.30营业，但是实际营业时间是11点「濑菜炒五花肉」很下饭的一道菜，五花肉剁碎了跟菜炒在一起，很香，属于酸辣口儿的「大蒜炒牛肉巴」很好吃，牛肉属于那种偏硬的口感，有点像腊肉，但是比腊肉更香米饭是自助形式的，按位收费，自己盛饭他家整体来说没有传说中的江西小炒的辣度，不太能吃辣的也可以放心来吃

•客家酿豆腐：豆腐中酿入肉馅煎炸后炖煮，咸香入味•啤酒烩鳝鱼：鳝鱼肉鲜嫩弹牙，搭配酥脆油条段，酱汁浓郁本地生活气息浓厚，推荐：•烧鸡脚：鸡脚酥烂入味，酱香浓郁•必点牛蛙：辣味十足，搭配年糕软糯过瘾烂泥村特色餐厅，赣州客家菜以食材天然、口味醇厚著称，上述推荐餐厅均能体验到地道风味。

随便刷到一条店就过来了，还以为是什么冷门的小店，进来坐下之后，整个厅坐满了。有两层，位置很多，饭点可能会稍微排一下队，我觉得上菜速度还是有点慢～不过人这么多，又是现炒还是可以理解的点了一个辣鸡爪、一个茄子炒田螺、还有一个盐蛋豆腐，两个人都干了两碗饭，真的是又辣又上头，是我们两天以来最满意的一顿了[狗头][狗头]