咬下去，首先感受到的是外皮的酥脆。那“咔嚓”一声，仿佛是美味的开场信号。外皮的酥脆程度恰到好处，既不会过于硬脆而难以咬动，也不会因为太软而失去口感。在口中咀嚼时，能品尝到面粉经过烘烤后的香气。驴肉鲜嫩多汁，肉质细腻。每一口驴肉都饱含着浓郁的香味，没有任何腥味。驴肉的口感紧实而有弹性，与酥脆的外皮形成了鲜明的对比。驴肉的咸淡适中，调味恰到好处，让人吃起来非好，驴肉火烧中加青椒等配菜，为整个火烧增添了一份清爽的口感。青椒的微辣与驴肉的鲜美相互融合，使得味道更加丰富。