【公园凉皮|六安人的青春记忆，但炸串有点翻车了[大哭]】回六安第一件事就是冲去这家从初中吃到现在的公园凉皮！开了几十年的老店，情怀满分，价格还是老样子（虽然一直比别家贵，一碗凉皮10块），但味道大部分依旧能打～🌶凉皮推荐：✔汤多料足，清爽酸辣，夏天吃一碗超解暑！✔可以自选搭配（黄瓜、面筋、豆芽等等），分量实在。✔凉皮口感滑溜有弹性，汤底的味道这么多年都没变，还是记忆里的老味道～🍢炸串部分有点小失望：▪酱料变得巨咸，芝麻撒得太多，盖住了食材本身的味道[流泪]▪除了里脊肉（嫩且入味）还不错，其他品类（素鸡、豆肠）都偏咸，吃完狂喝水……▪希望店家能调整一下酱料配方，或者提醒顾客少刷酱[大哭]虽然炸串翻车，但为了这碗凉皮还是会再来！毕竟是从小到大的情怀店，希望品质能保持稳定～💡小建议：1️⃣点凉皮闭眼冲，汤多更爽口！2️⃣炸串慎点，或主动要求“少刷酱”！3️⃣里脊肉可试，其他串品建议观望～

店里环境干净整洁。我对这家店的服务很满意。公园凉皮爽滑美味。面筋串香脆可口。这是当地一家有些年头的老店。店铺主卖的就是凉皮米线，内容极其丰富和令人意外！！！一碗里面有牛筋面，宽凉皮，黑粉皮和米线，海带丝等。形式有趣，味道中规中矩，辣子比较辣。炸串比较有名气的是豆饼，个人觉得小鱼好吃些，炸串味儿重，炸的不算透，保留食材本身的口感。没吃过的可以小点一碗试试～

在六安说起公园凉皮带炸串，老食客都知道这是从人民公园“搬”到解放路的老味道！从93年在公园门口支摊算起，如今在解放路马路边支棱的摊位，早成了几代人心里的“移动坐标”。手工凉皮还是老法子做，蒸得透亮的米皮切条后，骨汤打底、辣油醋汁齐上阵，豆芽黄瓜丝一拌，酸辣味直往鼻尖钻。筷子挑起时颤巍巍的，吸溜一口，软糯中带着米香，酸辣劲顺着喉咙往下跑，夏天吃着冒汗过瘾，冬天捧着暖手又暖胃。不少人从小跟着爸妈来公园门口吃，现在带着孩子在解放路找摊位，边吃边念叨：“以前在公园看鸽子，吃完凉皮能追着跑一下午。”炸串摊的铁锅里永远滋滋冒油，里脊肉、素鸡、年糕往油里一滚，外皮酥得掉渣，里面还嫩得能爆汁。尤其素鸡炸完吸满了调料，咬开时酱汁“滋”地渗出来，配着凉皮吃绝了！现在路过解放路，远远看见熟悉的摊位和排队的人群，就知道还是那口老味道——实惠的价格、实在的分量，没变过。有人说现在找公园凉皮，不用看招牌，闻着辣油香、瞅着马路边围堆儿的人就行。从公园到解放路，变的是位置，不变的是老板拌凉皮时手抖三抖的辣油、炸串时金黄酥脆的火候，还有六安人从小吃到大的那口念想。得空了往路边一蹲，一碗凉皮一把炸串，跟老板唠两句“多放醋少放盐”，这不就是咱六安人刻进骨子里的烟火气嘛！