店面位于西街中段，与人潮汹涌的热门摊位对比，这家显得有点寂静。摊主是一位老大爷。买了一个正常款的尝尝，价格是8元，实际上就是加了胡萝卜丝和花生粉的春卷，而且还没有加肉。总体没有什么惊艳之处，也不能填饱肚子。

半城烟火，半城仙。在泉州西街，仙人难觅，但烟火是真切的。做春卷皮的老师傅，十三岁到六十九岁，五十六年重复一件事。手指翻飞间，是技艺，更是生活。他说：“做一事，专一生。”原来神仙不在天上，就在这氤氲烟火里——把日子揉进面团，将岁月包成春卷。半城烟火，足以慰平生。

“亚佛春饼皮”是福建泉州西街上的一家老字号的店铺。所谓润饼其实这是泉州的春卷，用薄饼包裹各种蔬菜，馅料，无需油炸，，饼皮薄软，卷着各种蔬菜，口感丰富，也还有糖的甜味加持，这是泉州的古早味体验，当然也可以去油炸成春卷吃，反正现做现买现吃口感更好。泉州西街上的这家亚佛润饼皮是名气大的老字号了，上过《舌尖上的中国》，每天门庭若市排长队，好吃不贵，难怪生意好极了啊。