虽然这家餐馆没有成为敦煌美食里那些特别出名的打卡地，但人气真的很高。我们中午吃饭高峰的时候去的，看到店里店外都坐满了人。虽然客人很多，老板还是特别热情地招待我们，给我们安排了座位，推荐了好吃的菜。我们尝了他们家的招牌菜——驴肉，价格比别的地方便宜，而且一点腥味都没有，一份才25块钱。我们点了两份驴肉，还点了他们家的特色棒棒骨。面食方面，我们点了臊子面和浆水面，面条吃起来很有嚼劲，臊子汤和浆水让人忘不了。直到晚上吃饭的时候，我们才知道这家餐馆在当地人里特别受欢迎，怪不得一直有人来。我们点了肉，但每个人也就二十几块，性价比真的很高。如果你们计划去敦煌旅游，我们真心推荐尝尝这家餐馆的美食，我们吃完都觉得特别满意。

给大家特别推荐一下这个蒋氏臊子面，每次回敦煌都必须要来上一碗，已经成为了我家乡情怀的标志，臊子面和炸酱面都是老板娘必不可少的招待内容，舌尖上的味道是无法描述和形容的感觉，餐厅周边交通很方便。平时不排队就能吃上。这家餐厅的价格实惠。棒棒骨口感非常酥烂。臊子面汤头超级鲜美。无论从面的筋道程度，还是臊子面的佐料品质，一碗臊子面包含了太多无以言表的内容和情感。

来敦煌出差，午饭时间无意中搜到这家面馆。一方面是作为北京人对其他地方炸酱面的天然好奇，另一方面也因为看到“蒋氏”本家的亲切感。事实证明真的是命运的安排，让我找到这家宝藏面馆！店里的菜单很简单，驴肉黄面，臊子面，浆水面，外加一些小凉菜。除了驴肉黄面价钱上了20以外，其他两种面都是10块15块这样，非常亲民。我点了驴肉黄面，外加一碟凉菜。老板看我不是当地人，还送了我一碗臊子汤～「驴肉黄面」所谓黄面其实就是碱面，因为碱面颜色发黄。但这里的黄面却没有浓重的碱味，却保留了碱面的劲道，而且通体透明。问了老板才知道是考虑到顾客对碱面的接受程度，同时也增强面条的韧劲儿和口感，所以面都会提前过一下水。而且老板说，碱面过了水以后，和臊子的酸其实更加搭配，而不会互相削弱～面上铺的是切成丁的豆腐干，肉丁等等，不仅料足，味道也不会过咸，干湿的调和也很讲究，既不会像北京炸酱那种不容易拌开，又不会因为太稀而导致整个面条汤汤水水。最上面是四五片切成大片的驴腱子肉，肉质韧而不柴，最上面是焯水断生的韭菜段，给整个味觉体验又增加了层次。而且按这个量来看，20多的价钱真心划算。之前只知道河北吃驴肉，和老板聊了一下才知道，原来驴肉是敦煌这边的特色，甚至很多河北的驴崽都是来自这边。不仅老板热情，店员看我是外地过来的，也主动建议我尝一下桌上的浆水。我印象中好像浆水的味道不太容易接受，但是尝了一下这家店的，酸酸凉凉的真是非常清凉解暑。下次来敦煌还回来打卡的～

刚来敦煌不知道吃什么，朋友推荐的一家蒋氏臊子面，停车位充足，离夜市特别近，环境优美，每桌都有鲜花，服务态度热情，食物很对我胃口。炸酱面酱香浓郁，酱料足，臊子面非常筋道。小菜也很美味🥰🥰🥰棒棒哒，天气热的时候来一碗浆水面，爽到心里面👍🏻👍🏻👍🏻特别推荐，性价比高，小菜才5元，浆水面才10元，吃的饱饱的✌︎˶╹ꇴ╹˶✌︎

今天终于打卡了这家被民宿安利N次的臊子面馆，彻底被圈粉了！端上桌时红油汤底泛着诱人的光泽，酸辣香气直往鼻子里钻，还没动筷就狂咽口水！🍜面条是纯手工的，筋道爽滑超挂汁，臊子浇头给得超实在——肥瘦相间的肉丁炒得焦香，配上脆爽的胡萝卜丁、木耳丝和嫩黄蛋皮，口感丰富到爆炸！酸汤底调味绝了，酸香中透着微微辣，喝两口汤整个人都暖乎乎的，连最后一口汤都舍不得剩下！👍分量足到女生根本吃不完，爽口小菜五元一份超级解腻。从进门到离店服务员都超贴心，环境干净明亮，人均20+吃到扶墙出！爱吃面食的小伙伴闭眼冲，这碗地道臊子面绝对能征服你的胃！💯

[米饭]口味：不愧是必吃榜，口味一绝，招牌臊子面百吃不厌，中午人超级多，都要排队吃才能吃饭，果然大家都是冲着好吃的才来的哈哈哈哈[薄荷]环境：环境挺大的，而且外面也有桌子，可以在露天就餐[服务铃]服务：都是阿姨在做餐，速度也很快

刚刚进门老板就很热情的接待，口味不错我喜欢吃酸的，环境还挺干净的，阿姨的服务也很好，还经常问客人够不够吃，要不要加面，而且加面还是免费的吗，很不错，点赞点赞👍🏻

到了敦煌的第一晚没吃上另一家的臊子面离开的这天也必须找一家来吃这家真的非常棒！！！面条很有劲道！！我吃的臊子面是汤面还点了一晚干的炸酱面都非常好吃！老板姐姐看我们是外地的一个劲的跟我们介绍还让我们试吃了当地人最爱的浆水面浆水的味道好特别啊酸酸的带着一股发酵感浆水越喝越上头免费赠送给我们的小菜虎皮辣椒也非常好吃😋好想打包带回我家可惜了因为老板姐姐热情的介绍我们了解了更多也更了解这座城市这大概就是因为一个人而爱上一座城吧希望老板姐姐生意兴隆财源广进[爱心]开心快乐幸福健康[比心]

离敦煌宾馆很近，走着几分钟。去完鸣沙山，孩子说还想吃浆水面。前两天包车的师傅带他们来吃过，说很好吃，店家服务也很热情。我们4个人，点了4份面，还有些卤味，杏皮水免费喝，浆水也免费。面的味道都不错，价格出合适。

发现了一家敦煌面食宝藏小店。面的种类特别多，比较特色的是臊子面和炸酱面。[米饭]口味：浆水，特别正宗，酸爽好喝。yyds。没喝过的一定要尝试一下下。臊子面偏硬一点非常合我的口味。[薄荷]环境：不大，苍蝇馆子，来的都是本地人，非常火爆，嘎嘎正宗。[服务铃]服务：大姐人特别热情。