来泰州旅游，必须体验泰州早茶，周一去的，因此人不多，大多都是当地人泰州会宾楼的就餐环境以传统淮扬风格为主，木制桌椅搭配暖色灯光，整体简约大气且古色古香。其鼓楼店因地处交通要道，环境敞亮，会宾楼是老字号了，看上菜的服务员，还有做早餐的师傅们，都上了年纪，由于人不多，服务还可以「五味烫干丝」干丝嫩滑但稍软烂，蟹黄煮干丝版本鲜香厚重，获评“中国地域十大名小吃”，非遗传承工艺使其刀工精湛。「会宾蟹黄包」面皮松软吸汁，蟹黄饱满，20元/只的版本性价比高，全蟹黄包60元，也买了一个，挺好吃的「鸽米秧草包」秧草清香鲜甜，油润不腻，搭配口蘑和笋丁，田园风味突出，被赞为“刮油”佳品。「鱼汤馄饨」汤底醇厚无腥味，馄饨馅料饱满，辅以小芹菜提鲜，是早茶中的惊艳之作。「鱼汤面」据说是以鳝骨、猪骨熬制，汤浓鲜滑，本地人称“进嘴厚嗒嗒”，看到不少当地大爷大妈都点。「特色狮子头」六肥四瘦比例，文火炖煮后软嫩不腻，汤鲜味美。总体而言，会宾楼菜品货真价实，早茶氛围浓厚，但需避开高峰时段体验更佳。

一大早的起来，纠结了一下，还是去了会宾楼鼓楼店喝早茶[比心]因为才6:35，店里几乎没什么客人～[尴尬]一茶一人太多的点心，就这样，开启了一天的皮包水新模式[呲牙]服务员特别好，一直在提醒，点心太多了。“没事，包子都可以打包”[愉快][愉快]现点现吃的「五味烫干丝」，依然是泰州特有的柔润特色！「蟹黄蟹肉包」，我只吃了外露的蟹黄，包子打包了[笑脸]「蟹黄蟹肉汤包」皮厚寡淡略腥，往里面灌点醋之后，口感提升了不少[比心]「野菜烧卖」同样是皮子略厚点，尤其是收口部分更加的僵硬[流汗]尽管如此，随便吃吃的悠闲与自在，还是在同样是早早到来的本地人脸上无时不刻的流露出来。最后，几乎是每种包子各打包了一个后（回家吃了再做评价吧），去人民东散步去咯～

会宾楼泰州早茶|百年老店的烟火气与精致味觉今天专程打卡泰州早茶顶流会宾楼，体验了一把“低调的奢华”。早上7点到店已是人声鼎沸，复古的中式装潢里，本地老饕与游客拼桌共食的场景格外鲜活。推荐菜品亮点：1️⃣蟹黄汤包：20元/个的蟹黄肉包堪称性价比之王！蟹肉鲜甜与猪肉油脂完美融合，汤汁丰盈不腥，比全蟹黄包更符合大众口味；2️⃣明炉烫干丝：非遗干丝嫩滑如绸，蟹黄、虾仁、木耳铺满明炉，入口温润鲜香，一锅足够3人分享；3️⃣金奖鱼汤面：1942年巴拿马博览会获奖的鱼汤底浓白如乳，撒上胡椒后鲜味直冲天灵盖，面条劲道吸汤，堪称早茶灵魂；4️⃣秧草包/五丁包：野菜清香与五丁咸鲜碰撞，皮薄馅足，碳水爱好者狂喜。体验Tips：▪️排队攻略：建议6:30前到店，先领号牌再点单，拼桌翻台效率高；▪️分量提醒：干丝、鱼汤面分量惊人，2人点单可减少重复品类；▪️文化彩蛋：店内挂着王艮“百姓日用即道”的哲学语录，早茶博物馆同款展板值得细看。总结：人均50+就能感受“一茶三点一面”的完整早茶仪式感，从馥郁茶香到烟火蒸腾，泰州人“忙里偷闲”的生活智慧在此展露无遗。推荐给想体验长三角早茶文化的家庭及美食猎奇者！📍地址：泰州市海陵区鼓楼北路15号（近凤城河景区）餐厅总是要排队。

五一假期到泰州旅游，听当地人介绍的会宾楼喝早茶，于是第二天上午到会宾楼鼓楼店，人太多了，排号足足等了一个半小时，到用餐时过了十一点，因此部分早茶品种已经没了。这里蟹黄包和五丁包确实不错，蟹黄包蟹黄鲜香，五丁包馅料酱香浓郁；鱼汤馄饨汤很浓很鲜，馄饨紧实。但焦香长鱼就是把鳝丝拍粉炸酥撒点椒盐粉，太一般了。过了十一点后蟹黄汤包没吃到有点失望。

泰州早茶天花板！会宾楼百年老字号名不虚传被泰州本地朋友力荐的百年老字号会宾楼，彻底刷新了我对早茶的认知！清晨七点大堂已坐满操着吴侬软语的老食客，空气里飘着现蒸点心的热气，这才是江南早茶该有的烟火气啊～按榜单顺序我们点了「会宾蟹黄包」轻轻提，慢慢移，嘬一口金灿灿的蟹黄汤汁！蟹肉+蟹黄多到溢出，鲜到眉毛跳舞，秒杀上海汤包！「五味烫干丝」刀工了得！薄如蝉翼的干丝浸润秘制酱汁，佐以嫩姜丝虾米，入口鲜香漫溢「五丁包」蓬松面皮包裹鸡丁/笋丁/肉丁，咬开瞬间爆汁，咸甜比例堪称完美「油条」现场炸制手臂长的黄金油条酥脆到掉渣，蘸鱼汤馄饨堪称神仙吃法【梅菜酱肉包】黑金面皮里塞满油润梅菜，酱香微甜带着绍兴黄酒香，比广式叉烧包更销魂～「秧草鸽米包」名字新鲜尝味道应该是草头包碧绿清香的非常好吃「鱼汤馄饨」🐟独家王炸乳白汤底用鲫鱼熬煮三小时，鲜味直冲天灵盖！荠菜肉馅透着春日清香，和常见鸡汤馄饨相比更多了份江河之鲜，是我的最爱从雕花窗棂到青花瓷餐具，处处透着百年老店的底蕴。服务员阿姨们手脚麻利又热情，看我们拍照还主动介绍"干丝要顺时针拌开才入味"。人均30+就能体验《舌尖上的中国》同款早茶，来泰州不吃会宾楼真的会遗憾哟！

平时去扬州比较多，这次趁五一来泰州吃早茶，提前了解到会宾楼的火爆，于是凌晨四点就起床从南京开过来，六点半到店，一楼已经坐满了，二楼还有空桌，直接入座。吃早茶的确要赶早，七点半吃完下楼，看到大厅里和门外已经挤满了排队的客人，不由庆幸我们的先见之明。「五味烫干丝」泰州的干丝比扬州的更软嫩有弹性，口感更好，拌上配料和酱汁，咸鲜清爽。「鱼汤馄饨」「鱼汤面」鱼汤是真的鲜啊，正儿八经用鱼熬出来的，奶白浓稠，一上桌就被我们分完了。「秧草鸽米包」包子里满满的秧草，清香油润鲜甜。鸽米是什么我没查到，也忘记问服务员了，吃的时候好像没发现包子里有鸽肉，倒是看到了不少香菇碎。「虾仁蒸饺」端上桌的时候我们都惊呆了，这么大个头的蒸饺还真是第一次见，透过皮子也能看到里面满满的汤汁。我爸说味道很好，连吃了两个。「千层油糕」一般，太紧实了不够蓬松，糖油放的也不够多，千层油糕还是得去扬州吃。泰州早茶虽然名气不如扬州早茶，但实则各有千秋。扬州有扬州双绝，泰州有一茶三点一面，都是各自的特色。而且泰州早茶更朴实接地气，量大、实惠、性价比高。吃完早茶后漫步到老街，参观一下早茶博物馆，了解到泰州早茶文化的前世今生，更加觉得早起是值得的。

饭店在十字路口门头很大气[机智]面积很大装修的干干净净服务员都很客气上菜也非常快[耶]「溱湖八鲜」太惊艳了我当时也没看什么菜盲点的上来一下子震住了老大一盆用料太猛了里面甲鱼鳝筒我的最爱我一个人吃了好多[亲亲]「秘制香沙芋」烧的很入味这个菜强烈推荐[耶]「特色狮子头」不说了肉质很嫩很鲜无敌了[加油]最后买单大众点评还有88抵100的券这是我到泰州吃的第一顿美食超级超级满意[强][愉快]

会宾楼（鼓楼店）早茶体验五一假期驱车两百多公里，只为来会宾楼吃早茶，结果等位等了58分钟！！！榴火上心头。不过菜品上桌后，心情瞬间转好。五丁包、牛肉包馅料十足，鲜香多汁；泰州烫干丝绵软入味，豆香浓郁。鱼汤面汤头醇厚，只是略带腥味。至尊蟹黄面等了超久，面坨了，蟹黄还很咸，实在让人失望，不推荐。总体来说，除了这两道菜，其他都挺赞，下次还会来，希望服务能再快些。

这家店位于泰州核心位置，装修也很豪华，门口有停车场，停车还算比较方便。[薄荷]环境：店面可谓富丽堂皇，内部空间很大，商务宴请的档次。和自己家人来就餐可谓奢侈，毕竟菜品价格肯定会水涨船高。[米饭]口味：马马虎虎，无功无过。在泰州吃了两天，感觉几个知名饭店都不错，菜品也差异不大，就看服务和性价比了。我喜欢的菜有「泰州烫干丝」、「溱糊双鲜」、「会宾一锅鲜」和「千层油糕」，「会宾一锅鲜」属于会宾楼独家菜吧，东西蛮多的，这道菜性价比高。尝了「刀鱼馄饨」，感觉一般，98块钱，毫无性价比可言。「秧草河豚鱼」是好小一条，根本没什么肉，居然68块，可能河豚本身贵吧。「泰州一口香」有点像臭豆腐，不是我的菜。「糖醋排骨」是凉菜，骨头有点多，不推荐。「五丁包」和「会宾蟹黄包」倒是可以，只是更推荐早上吃。[服务铃]服务：热情友好，就是上年纪的本地服务员不太会说普通话，对于游客来说交流稍微有点障碍。另外细节有待加强，「刀鱼馄饨」上桌时，服务员直接拿了个小汤勺放在边上，直接划进碗里了，另外个服务员见状赶紧拿了个长柄汤勺。[糖果]性价比：商务宴请或者请贵客很合适，毕竟会宾嘛。如果是家人前去出游，还是更推荐海棠春等店。

扬州人来泰州吃早茶了。在扬州吃过怡园，冶春，狮子楼，花园茶楼，蒋家桥等，趣园没去过。做了攻略会宾楼外地人来了都不会踩雷，4.13周日一早7:48到会宾楼一楼大厅拿牌、就坐。不排队，全程有服务员引导，二楼明档厨房。🅿️：有专人在门口指引，车位都是路边，停车位不多。犹豫我前一天晚上就来了，打车过来的，到的时候人不多已经没什么停车位了。[薄荷]环境：我领到的牌在二楼，很大，桌子很多。比扬州大部分茶楼位置多。整体整洁，干净，桌子没有油腻感。看着很舒心[米饭]口味：仅个人感受比较扬州早茶，不引战「五味烫干丝」之前兴化吃过一次烫干丝，念念不忘。与扬州的烫干丝不一样，泰州的干丝更有劲道，扬州的干丝没劲。我先生也是扬州人，今天第一次吃，也认为比扬州的好吃。平时单位里大家也讨论过泰州干丝更好吃，因为之前扬泰是一家，不知道哪个是正宗的，还是都是。「会宾蟹黄包」很新鲜，扬州蟹黄包卖的不多，汤包较多，所以无法比较。但是是好吃的，很喜欢吃。蟹黄那部分就很鲜。「牛肉包」在扬州没吃过，好像都没有！特别好吃！个也大。跟徐州的牛肉包相比，还是徐州略胜一筹，但是扬州人口味应该还是喜欢泰州的。「蟹黄湯包」不好吃！没有扬州的鲜甜，吸着味道怪怪的，皮也不够软。可以说难吃，踩雷。吸了两口实在吃不下去「鱼汤馄饨」一般般，就是鱼汤的味道，没有特别浓，也没有特别香，馄饨的皮厚，肉也不好吃。就馄饨而言不如扬州，鱼汤馄饨扬州没有，无法对比。「虾子拌面」这个我真的要夸夸泰州了，扬州的干拌说是虾籽酱油，实际上这么多年还真没吃到过虾籽，只有浓浓的胡椒味。泰州这个干拌，肉眼可见的虾籽，味道很好，就是有点咸了，咸淡不如扬州把控的好。味道而言各有千秋，看个人口味了。本次消费共98元。包子个大，总体口味好，吃的很满意。就是偏咸了，鱼汤馄饨都咸，如果带孩子吃都嫌咸了。吃完泰州早茶内心只想呐喊，扬州早茶到底都在高贵些什么啊，太商业化了，很多都失去了原有的味道。泰州早茶真的好吃啊！至少身边吃过的扬州人都这么认为，仅个人观点。下次会试试泰州的其他早茶。