在忻州古城人实在太多了，我们就找了家神池炖羊肉的大店，主要是有桌子和座位能坐下。结果整体体验一般，点的羊肉饺子真不怎么样，皮太厚，吃起来干巴巴的，馅料也不算鲜香，感觉没有羊肉该有的鲜味。炖羊肉没尝，可能是主打，但至少饺子完全不推荐。环境倒是宽敞，人不多，吃饭不挤，这点算是优点。不过味道上真没给人留下什么好印象，下次不会专门再去。

冒雨来忻州古城逛一下，就因为听说忻州古城好吃的很多。随便走进了一家羊肉店，羊肉锅真的是太香了吧，而且炖得很软很入味，因为赶路饥肠辘辘的我们吃得特别满足。羊肉面也是鲜味十足，小朋友火速吃了一小碗，还要加。就是下雨天不能坐在室外，店里貌似没开空调就靠着大风扇吹风，稍微有点热。

肉质鲜嫩多汁，炭火烤制后外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻。羊肉选材好，几乎没有膻味，肥瘦相间，油脂烤得焦香，入口即化。火候把控到位，不会太干，咬下去有肉汁迸发的感觉。汤底浓郁，羊骨熬制的高汤鲜香醇厚，米粉顺滑，吸饱了汤汁，每一口都很有滋味。羊肉片给得足，嫩而不柴，搭配酸菜或香菜更提味。