到黔灵山脚下，有点累，吃点东西补充一下体力。在车子上听了司机说什么脆哨，软哨的。先来试试。不贵，没要辣，但好像缺点味道，后来自己＋了一点辣，滋味浓一些。蛋和豆腐干可以自己挑选，我要了蛋。感觉像猪油渣。刚开始有点脆，在汤汁里面泡一会软了，不好吃。还是不习惯。

清晨的贵阳街头，白雾裹着油辣椒的香气钻入鼻腔。循着哐当响的铝盆碰撞声望去，"光头素粉"的招牌下早已有了食客的身影。这家扎根于黔灵山公园正门旁的朴素小店，是游客登山观猴后、市民晨练归来的能量补给站。作为贵阳早餐江湖的绝对王者，素粉摊前永远上演着最鲜活的市井画卷——运动服上沾着猴毛的游客与挎着菜篮的嬢嬢并肩而坐，学生仔的书包带勾住上班族的公文袋，而串联起这幅图景的，是氤氲热气中翻飞的那碗红亮素粉。光头老板几十年如一日守着这方灶台，清晨准时开火熬红油。没有花哨的营销，全靠实打实的好味道——米粉弹牙爽滑，秘制油辣椒香而不燥，酸菜脆嫩带着自然发酵的甜。七块钱一碗的素粉堆得冒尖，添一勺老板自制的糟辣椒。不锈钢柜里摆放着各类调料罐，满满都是贵阳的味道。"来咯！"随着老板一声清亮的吆喝，碗在案上旋出漂亮的弧线。金黄油辣椒泼在雪白米粉上，像给黔地山水披了层朝霞。十几种调料次第登场，最绝的是现舂的花椒粉，木臼里残留的碎末裹着晨露的潮气，落在碗里便成了跳动的麻香。当酸菜的脆、花生碎的酥、折耳根的野在舌尖炸开的瞬间，排队时冻红的指尖都暖了起来。藏在碗深处的玄机此刻才显露——翻搅到碗底，竟卧着颗蛋！这是光头老板的暖心彩蛋，免费一个卤蛋或溏心蛋，不知慰藉过多少爬山归来的饥肠。转角处的豆浆桶永远热气袅袅，磨浆时混入的糯米让清甜里多了分缠绵——这豆浆也是免费的。当第一缕阳光爬上黔灵山古寺的飞檐，店门口已摞起半人高的一次性空碗。背包的游客咬着卤蛋研究下一站攻略，晨练的大爷拎着塑料袋打包全家早餐。光阴在方寸之地凝成琥珀，那碗永远附赠温暖的素粉，早成了贵阳人晨光里不言自明的温柔契约。

素粉也是贵州的推荐菜之一我觉得素粉的灵魂在他们的辣椒油，又麻又辣还很香。没有这个和其他地方的粉就差不多了。店里是用一次性的碗筷，豆浆是可以免费喝的。外地人一下子吃不了太辣，可以一口面一口豆浆继续吃[笑脸][笑脸]