小黑拉条子大盘鸡烧烤黑店不黑！这家新疆老面匠的手艺让我连汤汁都舔光当"小黑拉条子大盘鸡烧烤"七个大字撞入眼帘时，我的胃袋突然抽搐——黑店？黑老板？黑心价？所有关于"黑"的想象在脑海里炸开烟花。可当我拐进那个名为"新生巷"的文艺巷弄，斑驳砖墙里飘出的孜然香瞬间击碎了所有偏见。这条沉睡在乌鲁木齐闹市深处的百年巷道，正在用铁锅与面案演奏一首的美妙的麦西来普，讲述着最动人的地域烟火故事。烤炉前微胖的维吾尔大叔像尊守护神像，微铜色面庞在炭火和正午的阳光映照下泛着釉光。他斜睨镜头的眼神犹如出鞘英吉沙小刀，却在即将入店的刹那，眉眼弯成了月牙泉的弧度。进入店内，一看就是多年在新疆从事餐饮行业的老板应该要做得事情。釉面砖地能照出人影的澄澈，木桌上的筷筒瓷醋瓶列队如仪仗兵，就连角落的洗手池都像被云朵擦拭过般透亮。这哪里是市井餐馆？分明是西域匠人用多年光阴雕琢的美食堡垒！服务员小姐姐踩着铃铛般的步伐穿梭，汉语词汇在她口中化作跳跃的葡萄干，每个"亚克西"都裹着蜂蜜的甜。当那盘家常拌面裹挟着热气(年龄大了吃的热面)降临餐桌时，我似乎听见天山融雪浇灌的麦浪在歌唱——老面匠的手掌分明藏着游标卡尺，每根面条都精准复刻着0.4厘米直径的黄金比例！拌面菜与拌面的缠绵恰似沙漠与绿洲的绝配，咸香汤汁里游动着番茄的艳、青椒的脆、牛肉的醇，纵使我被齁得连灌三碗砖茶，筷子仍像着了魔似的不肯停歇。食后，我摸着滚圆的肚皮恍然顿悟：原来真正的"黑"，是炭火熏黑的铁锅，是陈年老醋的黢黑，是几代新疆餐饮匠人把手艺熬进骨血里的那份纯粹。这样的黑店，就该在黑黢黢的巷子里，等着懂它的食客寻香而来。

小黑子家家常拌面，味道歹歹的。手工拉面筋道，爆炒的碎羊肉和芹菜，白菜，洋葱，青辣椒及西红柿等搭配一起的拌面菜，味道好极了，吃的美美的。分量很大，还可以免费加面。价格公道实惠。老板和服务员都非常热情周到，一进门就把热热的茶到上。

手工拉条子筋道弹牙，裹满浓稠的西红柿酱汁，酸甜开胃。羊肉片嫩而不膻，搭配江豆、青椒、洋葱和辣皮子的热烈香气，每一口都充满层次感——辣得爽快，酸得解腻，分量也很十足，还可以免费加面。配上一壶热热的茶，吃的真是美极了。

鬼肉拌面还是价格不错的，但是味道和以前比感觉不如以前了，面也有点软，不是很劲道，不知道是不是换师傅了。烤肉还不错，整体来说路过吃个便饭是不错的。位置比较好找，在中山路靠近大西门那块，从八佰凉皮旁边巷子转进去就找到了。

位置很好找，就在中山路里面，人去的也很多，我点了一个过油肉拌面，速度上的非常快，肉多面也非常精道，过油肉的分量挺多，可以不够了随时加面，只要你不浪费管够，去的人很多，吃过了一次以后我还想着去吃下一次，很不错。

经常来附近的网吧，今天发现一家超正宗的餐厅[害羞]「大盘鸡拌面」大盘鸡的味道真是绝绝子，在乌市确实很少见这么正宗的大盘鸡，吃完后的心情真是灰常nice吖～[薄荷]环境：环境也蛮不错啦，干净舒适唯一一点就是店里边儿有点冷，不知道是暖气片儿少的原因还是天气实在是太冷进出门的人多的原因，暖气方面建议稍微改进一下就更完美啦[调皮]

经常来这家吃拌面，一直吃过油肉拌面，今天试了一下酸菜拌面，也不错，就是油多了点，酸菜还是够味的。他家的烤肉相当不错，5元一串，个大味足，烤肠我觉得也不错。拌面来说，面拉的还是挺劲道的，美中不足就是菜油放多了，导致盘子下面全是油，最后一点吃不了。

阔别五年，再次回到乌鲁木齐。下飞机第一件事就是找一个地方吃一盘拉条子。要了一份小黑家常拌面，量挺大的，吃过瘾了。每桌有茶水供应。

「滚辣皮子拌面」好吃辣皮子口感劲劲的不辣有点甜点了烤肉烤肝子烤肠子，味道也很好，忘拍照了

刚出来，同事吃了一顿拉伙饭，吃了好多大羊肉串子，新疆的第一顿感觉什么都好吃，给我点了卡瓦斯，有啤酒的感觉但是不苦，配上羊肉串子感觉还不错。同事喝了也不少，一直拉倒人家馆子要关门，他们喝的有点上头，也算是吃的好的体现[微笑]