时间:2025-10-16 作者:xino 来源:信息网 阅读:161015+
所在地址:四川省成都市双流区双华路三段1120号 到这里去?
联系电话:13981988256
简介信息:老四野生菌汤锅是成都市信息网分类的信息, 地址在四川省成都市双流区双华路三段1120号, 所属区号是.
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热门评论
几年前朋友带去吃过,觉得很不错,但是当时觉得太远了。现在搬家了突然想到这家店,发现离得蛮近,于是趁着节假日来打卡。吃了几天油腻的,喝点菌汤,吃点清淡的很舒服。它家开了很多年了,品质一直很好,菌汤鲜美,排骨肉多,蔬菜新鲜,楼上楼下都可以坐,还有包间,门口也好停车。强烈推荐它家的松茸包子。
宝藏餐厅。但有些小问题。冲着可能是成都最有性价比的野菌火锅大老远赶过来,确实也算是对得起这个名号。从小每年暑假都在西昌度过,野菌是再熟悉不过的美好食材了。每年夏天如果不吃一次,总觉得辜负。成都本地野菌确实很少,或者没有形成成熟的交易市场。因此餐饮店只能依靠大量外地进口食材。而野菌这种高鲜食材经过跋涉再备菜上桌,口感多少折损。所以在成都吃野菌火锅确实需要放低预期,切不可用源生地同样标准衡量。在此基础上,这家店全部使用鲜菌就已属难得。虽然并没有几样川南熟悉的品种,但无法强求了。奔着在成都可以吃到见手青而来,却失望了。小米辣画蛇添足,夺了鲜美。但主要的问题其实不在于此,而依旧是野菌新鲜度受损,菌味大减了。口感依旧是独特的脆嫩,但见手青炸口的鲜味却变得微弱,那种在昆明即使下重料都无法掩盖丝毫的强烈鲜度,在成都终究无法复刻。好在分量十足,甚至相当良心。128元一份满满当当的一斤,放西昌的物价是吃不到的。美味的是,菌汤锅底鲜度直窜眉心,像把见手青损失的鲜味加倍补偿。非常纯粹,高级,独属于山珍的鲜味。在广东喝惯靓汤的朋友评价,这是他喝过最好的汤。野菌包子面皮暄软,内里油润,可以单独开店了。连泡菜都是好吃的。但服务的问题要指出,没有做好生菌下锅后的提醒,等我回过神来我朋友已经稀里糊涂开始吃了,我问朋友煮够20分钟没有,朋友一愣说大概吧。幸好汤里煮的都是非常安全的菌菇,如果点了见手青入锅,很难说清。这一点对于菌锅店是非常需要注意的。所以下次来还是照旧三份菌子加一斤见手青入锅,不要炒。也可以作为回不了西昌昆明的弥补吧。
这是我认为成都性价比最高的菌汤火锅了。人均70元,确实没想到结账的时候那么划算,味道也不错。这家店应该算得上当地群众的食堂之一,食客也没有看到专门去吃饭的人。老板娘无比热情的推荐她家的菜,非常感谢把最后一笼现做的野菌包子留给了我。凉拌菜保留了老双流一贯的水准,酸辣带了一点点的甜味。可惜现在不是有新鲜野菌的季节,老板娘说五月份你再来,就全部都是新鲜菌子了。值得一吃的店。