彭山的著名美食老桥漂汤，今天终于吃到了说实话，没有想象中的惊艳，甚至有些后悔漂汤就是煮一锅菜，荤菜就是酥肉肥肉那些，素菜就是莲花白，海带丝，粉丝之类的还没有成都的泸州酸菜豆花好吃，而且性价比不高，「凉拌鸡」甚至要50元一份，菜单价高的离谱，我吃起来没什么区别唯一点赞的是他家的蘸碟，全靠蘸碟来苦苦支撑，不过冬天吃还是比较暖和，中锅138，感觉就是吃了点酥肉和素菜大众点评倒是评分很高，我们也是看了点评来的，听说还加入了非遗美食名录，祝好运吧

路过这里，眉山的朋友请客，选了这家老店。主打漂汤，份量确实实在，一大盆够一桌8个人吃。汤底据说是骨头和鸡熬的，喝起来温和，天冷时暖身不错。朋友说这漂汤很像本地农村坝坝宴的“镶碗”，各种食材堆叠，层次分明。里面有酥肉、丸子、肉片、豆腐和多种蔬菜，煮得烂乎，尤其是白菜吸饱汤汁后很入味。不过整体调味偏清淡，重口的人可能要依赖蘸碟提味。炸小鱼火候还行，比较酥脆；五香排骨肉质扎实，咸香适中，不过个别块嚼着有点费劲；凉拌藤椒土鸡是清爽椒麻口，鸡肉不柴，藤椒香突出。环境就是普通老店，饭点人多。如果顺路尝个鲜或吃顿简餐可以试试，专程几十公里跑过去倒不太必要。

彭山老桥这家漂汤真的绝了！我们两大一小点了小小份飘汤和一份凉拌鸡，结果吃到扶墙出，太下饭了。飘汤鲜得眉毛都要掉了，里面菜品超丰富，各种食材的鲜味融在一起，喝一口浑身舒坦。蘸水也是点睛之笔，辣得过瘾又不呛，配啥都香。凉拌鸡更不用说，鸡肉紧实有嚼劲，红油香得直冒口水，拌着米饭根本停不下来。难怪大众点评好评一堆，确实值得专门跑一趟！