出差来吉安跟着同事们一起去尝吉安土菜，在这家店里来了两桌，虽然有很多荤菜我都不吃，但从观察同事们的反应来看，似乎很不错，值得介绍一下。先说我的素菜，清炒南瓜苗，莲藕茎，番茄西瓜皮，炒粉，都可圈可点，一是食材新鲜，二是用料独特，三是做法奇异。南瓜苗嫩到入口即化，莲藕茎从来没有吃过，是莲花的茎干，中间有孔，但却没有拉丝，非常鲜嫩清爽，爱莲说里面讲到的“中通外直，不蔓不枝”就是说这部分。西瓜两吃，瓤挖出来直接吃，西瓜皮去青色部分，留白色部分和番茄同炒，酸酸软软，十分开胃。炒粉相当于米粉，但和广东、福建、广西的粉都不太一样，质地很实，有嚼劲。荤菜听同事说，炒猪油渣、排骨汤、红烧鱼干都很好。同事跟老板熟捻，老板拿出了自酿白酒给大家尝，并为自己的纯粮酿造而深深自豪。