[米饭]口味：店铺主营贵州美食，味道挺不错，很有特色。酸汤是那种自然发酵的酸汤，酸辣醇厚不呛人，很自然的发酵酸，拿来煮鱼涮鱼特别好。鱼是黑鱼现杀，鲜嫩不腥，没有小刺，鱼骨和鸡肉先放下去熬汤，汤鲜味美，再涮鱼片涮菜，味道好极了。[服务铃]服务：服务态度热情周到。

1.**酸辣鲜香，开胃爽口**-以番茄、酸汤（米汤或糟辣椒发酵）为基底，酸味自然浓郁，搭配少许辣味，刺激食欲，尤其适合夏天或没胃口时吃。-酸汤的发酵风味层次丰富，与鲜嫩的鱼肉形成绝配。2.**鱼肉嫩滑，低脂健康**-通常选用刺少的鱼（如江团、鲈鱼、草鱼），肉质细腻，吸饱汤汁后更加鲜美。-低热量、高蛋白，对健康饮食很友好。3.**搭配多样，口感丰富**-可加入豆腐、豆芽、蘑菇、笋片等配菜，吸足酸汤后非常入味。-蘸水（糊辣椒+腐乳+香菜）是灵魂，增添风味层次。4.**特色鲜明，记忆点强**-不同于麻辣火锅或清汤鱼，酸汤的独特发酵口感让人一口记住，且不油腻。###💡**小贴士**-**正宗做法**：贵州红酸汤（毛辣角发酵）或白酸汤（米汤发酵）是关键，网购可买到地道原料。-**家庭简化版**：用新鲜番茄+柠檬+白醋熬汤，也能模拟近似风味。-**适配人群**：喜欢酸辣口、追求清爽感的人会特别爱，但吃不惯发酵酸味的人可能需适应。如果还没尝试过，非常推荐去贵州菜馆点一锅！你会爱上这种“酸得通透、辣得舒服”的滋味～🐟🍅🔥你是在寻找做法，还是想了解哪家店好吃呢？可以具体聊聊！

这家的酸汤鱼真不错！酸味浓郁但不呛口，还带着微微的鲜甜，喝上一口特别开胃。鱼肉用的是新鲜活鱼，肉质紧实又嫩滑，煮在酸汤里完全没腥味，反而吸收了汤汁的酸辣味，越吃越上瘾。配菜也很丰富，有豆腐、脆爽的豆芽，满满一大锅，分量很实在，搭配米饭吃特别下饭。性价比也很高，推荐给喜欢酸辣口味的朋友。