[米饭]口味：正宗地道的信阳味道，部分菜品应该是有创新，但味道也不差，比较适合我的口味[强][薄荷]环境：应该是新装修不久的吧，还不错，比较整洁[服务铃]服务：服务员的服务周到，很不错[强][糖果]性价比：还可以吧，本身信阳的餐饮均价就不低

信淮记信阳菜的忠实爱好者可以来试试的，服务员热情周到，食材据说是坚持选用信阳当地的新鲜食材，像南湾湖的鱼、固始的鹅，每一口都充满了原汁原味的信阳味道。菜品方面，首推他们家的招牌菜清炖南湾鱼头，这道菜端上桌，奶白色的汤汁就像牛奶一样丝滑，鱼是现杀现做的，非常新鲜，吃起来肉质鲜嫩，入口即化，鲜美的味道在舌尖散开，让人回味无穷。价格也非常实惠，分量十足，性价比超高，特别适合家庭聚餐和朋友聚会。

终于在信淮记挖到了超正宗的信阳菜！从进门到上菜，每一口都透着“地道”二字，吃完直接列入我的宝藏餐厅清单！招牌罗山大肠汤必须封神，大肠处理得干干净净，毫无腥气，炖得软嫩又带点弹劲，汤头熬得浓白醇厚，撒上一把香菜和白胡椒，一口下去鲜得直冒热气，暖到心坎里！甲鱼泡饭更是惊艳，甲鱼肉质紧实Q弹，炖出的汤汁裹满胶质，拌上粒粒分明的米饭，每一粒米都吸足了鲜醇的味道，香到连锅巴都想刮干净！清炖牛肉特别见功底，牛肉炖得软烂脱骨，轻轻一夹就开，汤里全是牛肉的原香，不油不腻，喝上一碗浑身舒坦；还有腊肉炒黄金菜心，腊肉的咸香碰撞菜心的脆嫩，清爽解腻，刚好平衡了荤菜的厚重，口感超绝！这桌菜从食材到做法都透着信阳菜的精髓，吃一次就爱上，真心推荐给所有喜欢豫南风味的朋友，闭眼冲不踩雷！