一人一店的越南粉店。店里的氛围很杂糅，很多信心扑面而来。门口的越南泰国店招介绍、墙上的坡叔功成名就的澳洲履历、桌前熟悉的老顾主……我来解读就是:成都最正统的澳大利亚风味越南pho?[点赞]老板对自己餐食还是有匠心的，会给第一次光顾的客人分享品尝pho的方法。我不是粉迷，对这一口没这么迷信…

端上来挺大碗的，汤多粉合适的节奏。吃的出来，没啥科技汤还是很好喝。特别的牛肉粉就是多了牛肉丸牛杂的。个人觉得正常的牛肉粉就可以了。老板特地交代吃法不要一股脑把所有小料倒进去，辣酱是占碗里牛肉吃的。小菜也是就着粉一起吃。

越南河粉（Pho，发音近似“佛”）是越南的国宝级汤粉。其灵魂在于清澈醇厚的汤底，通常用牛骨或鸡骨，加入烤洋葱、生姜、八角、肉桂等香料长时间熬制，滋味深邃。主角是扁平的稻米米粉，口感爽滑。配料常是生牛肉片（被热汤瞬间烫熟）、熟牛肉、牛筋丸等，搭配大量新鲜香草（九层塔、薄荷、香菜）、豆芽、青柠和辣椒。食用时佐以海鲜酱和辣椒酱。一碗地道的Pho，讲究汤清、粉滑、肉嫩、料鲜，酸、辣、鲜、香层次丰富，是风靡全球的越南美食代表，街头巷尾都能找到。