「三杯鸡」滋味不错！肉很紧实「客家糍粑」是冷的，招牌。有红糖白糖两种，白糖的较甜「瑞金牛肉汤」很好喝！全场最喜欢这个。牛肉量很足，有嚼劲「客家米粑」有几粒葡萄干，吃到了感觉很惊喜，大概是一个画龙点睛的作用。做主食很🉑[米饭]口味：比广东福建的客家菜辣一点。总体不错。[薄荷]环境：说是保留的清朝古建筑主体，后有修缮。还是很正宗的，很干净，有客家风情。[服务铃]服务：很到位！点菜的方式很亮眼，在陈列的菜品旁边各有一桶签，要点就拿一根。可以提供免费讲解，给我们游客科普了赣州的历史，客家饮食文化。讲解员很热情，末了还让我们让我们饱了耳福，欣赏了一首小曲儿。赞哦！

在客客家大院撞见多年未见的老知己，木楼天井里摆着八仙桌，灯笼映着青砖墙。点的梅菜扣肉端上来油亮喷香，肥肉入口即化，梅菜吸饱肉汁。两人碰着土陶碗里的米酒，聊起当年在赣州巷口分食的米粿。老板娘看我们眼眶红，悄悄往菜里多添了勺柴火炖的土鸡汤，这顿饭吃得全是光阴的暖乎气。

[米饭]口味：传统客家口。整体的菜品中规中矩，体现了各个地区菜品的经典菜式，适合旅游到此的客人。[薄荷]环境：环境是老房子做的。朋友在地主老宅家吃一顿饭的感受。整体感觉还不错，还有人专门介绍菜品。[服务铃]服务：殿堂都还算干净。服务员也能介绍清楚菜品和菜式。[糖果]性价比：朋友请客店的菜很多，基本上面特色菜全部都上齐了。

豆苗汤：春日的翡翠甘露。这道汤简直是味蕾的清新剂！翠绿欲滴的豆苗仿佛把春天盛进了碗里，新鲜度满分。汤底清澈透亮，喝一口，豆苗特有的清香瞬间在口中弥漫开来，带着一丝微妙的鲜甜，是那种食材本真的好味道。口感更是绝妙，豆苗嫩得恰到好处，脆生生地在齿间轻舞，没有丝毫老梗的粗糙感。看似简单的一碗汤，却完美诠释了“大道至简”的真谛，清爽解腻，喝下去胃里暖暖的，舒服极了。尤其是在大鱼大肉之后来上一碗，瞬间感觉肠胃都被温柔抚慰了，绝对是餐桌上不可或缺的“绿色能量”，健康与美味的完美结合！酸菜鱼：酸爽江湖的味觉风暴，一上桌就气势十足！扑鼻而来的是那霸道又勾魂的酸香，瞬间让人口水直流。金黄的汤色浓郁诱人，酸菜的酸爽、泡椒的鲜辣、花椒的麻香完美融合，层次丰富得令人叫绝。鱼肉绝对是主角，片得薄厚均匀，在滚烫的酸汤里浸润后，呈现出完美的嫩白色，口感滑嫩到不可思议，用筷子轻轻一夹就断，入口即化，鲜味十足，而且完全没有土腥味！灵魂酸菜更是点睛之笔，发酵的酸香浓郁地道，脆爽有嚼劲，越嚼越有味。夹起一片鱼，裹上汤汁，再配上一点酸菜送入口中，酸、辣、鲜、香、麻同时在舌尖炸开，刺激又过瘾，让人直呼“太下饭了！”吃得额头微微冒汗，嘴巴发麻也停不下筷子，绝对是味蕾的狂欢盛宴，酣畅淋漓的江湖好味道！YYDS！粉蒸牛肉：软糯咸香的味觉抚慰。传统做法带来的极致满足感！打开蒸笼的瞬间，浓郁的肉香混合着五香米粉和豆瓣酱的复合香气就霸道地占领了鼻腔，太诱人了！牛肉选料上乘，裹满了均匀细腻、咸香微辣的蒸肉粉，经过充分的蒸制，肉质已经达到了酥烂脱骨的境界。用筷子轻轻一拨，肉就散开了，入口软糯无比，几乎不用费力咀嚼，牛肉的醇厚脂香、米粉的谷物香气以及豆瓣酱的咸鲜微辣完美交融，在口中温柔地化开。米粉吸收了牛肉的精华，变得油润喷香，口感粉糯绵密。整体调味咸淡适中，酱香浓郁却不过分厚重，是那种越吃越香、回味悠长的家常至味。热乎乎地来上一大口，扎实的肉感和粉糯的满足感瞬间抚慰了身心，配米饭简直绝了，是让人念念不忘的“硬核”温柔！

逛了一下午刚好这里吃饭歇脚，强烈推荐！尤其适合拖家带口、三五好友聚会吃饭。[薄荷]环境：跟着导航走非常好找，门头醒目，店内也特别大，装修很有特色，像是旧时代的高门大宅院。[服务铃]服务：从排队拿号到服务员带座，流程清楚，服务态度也可以，虽然人多但忙而不乱。这里几乎每道菜都份量很大，所以人少的话就不好点菜了，看着一个个档口展示出来的菜品都是色香味俱全，勾引的我们食欲爆棚，无奈😮‍💨就是眼大肚子小。几个菜都还不错，就是饱腹感很强，几口就很饱了。总体来说味道不错[OK]，特别适合大胃王！

人流量：里面空间很大，人也很多，我们稍微晚点去的，没排队价格：四个人285总评分：⭐️⭐️⭐️⭐️\\tP2四星望月（米粉鱼）¥52：给个建议，大众点评推荐菜能不能它排第一？四星望月这名字，四星其实就是四样小菜，好吃下饭。上面是一层鱼片，酱香入味，鱼肉滑嫩，美中不足，刺有点多。最底下是一层米粉，裹满了汤汁，很好吃。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\\tP3宁都三杯鸡¥58：好吃，平平无奇的好吃，但凡你吃过三杯鸡，就没必要点了，没什么区别的。不过有些鸡肉贴近骨头的地方有点腥味，食材选择还可以再精进下。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️\\tP4芋芽炒肉¥48：原本是想着阿姆源的芋仔滑牛肉还不错，就点个类似的，没想到完全不一样。第一次吃芋芽，是脆的，跟笋差不多，肉没有很多，不过芋芽更好吃。酸辣下饭，还不错。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️\\tP5瑞金牛肉汤¥66：牛肉裹淀粉巅峰造极的产物，结构如同锅包肉，太滑了！汤里还能喝到淀粉块。里面牛肉好多，只能说，不吃对不起牛肉，吃了对不起自己。推荐指数：⭐️\\tP6兴国拌鱼丝¥28：鱼肉做的类似鱼面？口感Q弹，可惜调味不行，没什么味道，这盘基本没人吃。推荐指数：⭐️\\tP7客家米耙¥30：一大盘10个，没来一群人别点，太占肚子了，一个就饱了。味道，看着这造型应该能想象出来吧？里面包了葡萄干。平平无奇。推荐指数：⭐️⭐️⭐️\\t这

在网上有看到评论，前台也推荐来说不会很辣。位置就在蒋经国旧居旁，宋朝不夜城的步行街就在对面，吃完正好逛一逛。点单很有特色，每个摊子面前都有竹签，看中了就拿一个。落座后把所有竹签给服务员完成下单。「虎皮肉卷」味道很不错，酱汁是蒜香的「三杯鸡」很入味，胸脯肉会稍微有点难咬，应该可以再多烧会。其他部位都很入味，不辣，推荐的「拌会昌豆干」微辣，但是豆干很香

初到赣州，下高速直奔客家大院，非节假日游客不多，菜的味道超出我的预期，不像一些景区饭店徒有其表，问了服务员推荐了几个菜都太好吃了😋「客家酿豆腐」这个豆腐浓浓的豆香嫩滑的口感相结合，堪称完美[强]「红军李德鸭」这个是药膳鸭，浓浓的药香，味道也很好，就是吃到后面稍稍有点腻。「客家酿豆腐」「豆皮蔬菜卷」「红军李德鸭」「豆皮蔬菜卷」这个豆皮卷比较爽口，蘸料很好吃。

🔥【赣州必打卡！这家客家大院把非遗美食搬上桌！】📍客家大院·非遗客家菜藏在郁孤台景区旁的百年围屋人均60+吃遍赣南客家招牌🐔宁都三杯鸡江西非遗美食名不虚传！米酒+猪油+酱油的黄金组合鸡肉炖得骨肉分离超级入味最后连姜片都被我们抢光🤤🧈客家酿豆腐现磨豆腐里塞满土猪肉馅煎得外焦里嫩还会爆汁💥豆香混合肉香太上头了！🐟赣南小炒鱼王阳明发明的吃法果然绝！草鱼片嫩滑无刺搭配青红椒炝炒超级下饭本地人认证的地道味～✨环境亮点：▪️还原客家围屋建筑超震撼▪️门口大水车+油纸伞超好拍▪️晚上还有客家歌舞表演💡吃货秘籍：▫️17:30前到店避开排队▫️必点客家米酒配菜绝绝子▫️二楼包厢能俯瞰整个庭院#赣州美食#非遗客家菜#旅行必吃

2025年4月20日，我们家三口人自驾游来到了赣州，进入酒店后，寻问赣州那里好玩好吃的，前和小姐姐就推荐客家大院，非遗赣南客家，菜不是很辣，它坐落在宋潮不夜城里，我们点了「三杯鸡」尝过味后都觉得三杯鸡烧很味，有机会会再来。