之前第一盘来吃这家的“总店”。居民房一楼好小哦，没得好多桌子所以等了一阵。上菜还是多快的，菜品选项不算多，反正基本是吃牛杂嘛。味道都觉得这家会比“分店”更好一些，也可能是心理作用嘛。吃牛杂全是肉吃多点就有点腻，必须点素菜，个人喜欢素菜笋子很好吃！点了几个牛肉水饺尝了哈，嗯，久煮不烂皮还特别有弹性和嚼劲呢？这是怎么做到的？科学？科技？

牛氏集团牛杂火锅嘛属于不是网红店里名气响当当的一直没有来吃前几天终于打卡了首先打个总结它值得的牛杂可以自选定价还是合理的吊龙、牛胸膘等可以单点毛肚、牛黄喉、各种牛杂都很巴适我跟老婆一致认为很久没吃到这么好吃的毛肚了特别脆一口化渣绝了牛肉水饺也还不错加了少量的芹菜碎饺子皮劲道一口咬开有汁水锅底麻辣味还是很突出油而不腻没有传统火锅那么厚重但是他们家我吃的很辣有点烧嘴烧心那种以至于一下午都不咋舒服这一点不是很喜欢环境的话包家巷都是老房子挺小挺挤的没有一分优惠也开不了发票

来牛氏集团牛杂火锅宽窄巷子店必点牛杂牛肠！牛杂处理得超干净，口感弹嫩有嚼劲，牛肠油脂香而不腻，煮进红汤锅底更是绝配，辣得过瘾又透着牛油香。配菜分量实在，土豆煮软后吸饱汤汁超入味。店员服务热情，添汤换盘很及时，适合和朋友一起来撸串涮肉！