打鼓皮是复合香辣味，花椒干辣椒红绿辣椒加山胡椒油的味道，嗜辣星人会狂喜，整体呈现味觉上就口重，会很下饭。但是因为剃下来的肉都是有肉有筋的，本地做饭不会去高压锅，直接生炒，所以牙口如果不好可能体验感会差很多，挺需要嚼吧的

下午从国家森林游玩过来，想吃下张家界本地的菜，当地的朋友推荐过来的「油渣」花油渣炒扎辣椒第一次吃分量太多了干不完味道还行，打鼓皮第一次在其他地方没吃过，比较脆不老，是用牛排上面那个劲劲有走还可以，其他菜中规中矩吧，[薄荷]环境：大排档差不多[服务铃]服务：大排档服务路过可以试试转专门来吃就没必要

张家界很有特色的一家店子，这边的朋友带过来吃的。味道都很地道，特别是那个牛肉，下饭神器，好吃😋