给外地人来的一点建议：先找胖姐拿号，然后会叫号点菜，然后再一桌桌烤。我是外地人不知道这个情况，外摆摊位也有空桌，我还以为坐下或者找店家就能点。我在烤炉前站了半天，问了半天是不是可以点菜，胖姐就不理我，又问了好几次才说等会等会。还是其他顾客比较热心，告诉我要先取号。然后找服务员、找男老板要号，要了半天还是不给我，先给了来的比我晚的其他人，最后有点和店家着急了，才给我写了号码牌，还说你又没找我要号。烤鸡就是中规中矩的烤鸡，旺火急烤，「鸡皮」大部分是能烤的脆脆的，「鸡腿」能吃出来不是我们那边市场里廉价的白羽鸡，肉质紧实骨头梆硬。给的蘸料很辣，后来在贵阳酒吧装个e人聊天时，贵阳人也说遵义烤鸡的辣椒蘸水真的很辣，外地人与本省人双重认证，不是我不能吃辣，我不是怂蛋蛋！「麻辣鸡血」好像很多人喜欢，最早售罄的菜品，这道菜表面封一层油，内里保温性就非常好，吃的时候要小心，我就把上牙膛烫秃噜皮了。味道主要是辣椒油花椒麻香菜的酱香复合风味，以前吃过一家鸭血也是差不多的出品形式，但是有点甜味、层次也更丰富，所以对于这家店的这道菜，我就觉得平平无奇了。可能日式烧鸟吃得多了，对中式烤鸡报了非常大的期待，觉得不知道是这家店水平一般，还是她家就是正常水平，在调味上、在火候上我觉得都平平无奇，可吃但不是值得排队很久的好吃。

刚刚吃完忍不住要来马上评价一下这是我在遵义吃了那么多家烤鸡个人觉得天花板最好吃的一家他们家是新鲜的鸡肉拿出来现烤的（之前吃的很多家都是处理过不知道是提前烤过还是炸过放旁边点了以后再加热口感不好非常的柴）这家是新鲜的鸡腿鸡胸肉胖姐亲力亲为烤出来的外焦里嫩！！绝了呛鸡血也超级香！！在遵义吃了那么多家烤鸡这家是我个人和家属觉得口感和味道最顶的[强]刚刚吃完打包了3个鸡腿和1个鸡胸肉回重庆吃

纯属个人记录生活，不喜评勿喷。【2025，龙猫儿带你玩点评】摩旅遵义的最后一顿正餐，当然要吃烤鸡。遵义烤鸡太多，那还是选择一家小众点的吧。越来越多不喜欢凑热闹。全场最佳是这份爆炒鸡血，麻辣鲜香。（唯一不足就是鸡血份量少了些）鸡腿正常水平，蘸上特有湿料，舒服。鸡皮耙糯，鸡肠水平一般。总体评价中等偏上一点点。对了，环境，苍蝇馆子，胖大姐很热情。