今天在扎佐出差，扎佐最出名的就是蹄膀火锅，选来选去，选择了这家，这家我们也是第一次吃，小锅138米，另外餐位费每人好像是2块还是3块，啤酒8块一瓶，很快就上来了，份量还行，味道也可以，肉不像我们上次吃的那家太耙，这个软硬正合适，蔬菜也很新鲜给力，我们加了两次蔬菜，蔬菜是免费加的，还不错，可以尝尝。

扎佐做蹄髈火锅的店非常多，当然扎佐的蹄髈火锅也很出名，所以特意尝了一下「蹄膀火锅」蹄髈先炸后炖，皮子很脆，吃起来口感很好。锅底里还有酸菜，酸菜有一点解腻的效果，还可以开胃。不过吃肉还是容易腻。在贵阳扎佐蹄髈比较少，还是有一定原因的……算扎佐当地的一个特色菜，不过不适合现在年轻人的饮食习惯