云贵的蘸碟就是有一种神奇的魔力，白水煮的鱼看起来平平无奇，但是放到秘制蘸水里裹一下再吃就觉得恰到好处[比心]另外蘸碟还吃出了小浣熊干脆面的调料味（好神奇）[偷笑]鱼是裸斑，刺还是比较少的，鱼汤很鲜……老板娘还推荐她家的干锅味道也不错，个人觉得如果去什邡耍顺便吃一下还可以，专门过去没必要

第一次到什邡来，在美团上搜了下，感觉都是和成都差不多的店，就这家没有在成都及周边吃过，看评价都说不错，我们住在蓥峰酒店，走过去就10多分钟，那条街吃的挺多，我们到店7点过，就只剩一份鱼了，老板说平时生意更好，大家要吃的话要早点来。【环境服务】感觉是大叔们喜欢来的，有两桌都是大声聊天，喝酒，抽烟，很有烟火气。服务很好，老板很热情。【菜品味道】老板说是裸斑鱼，就是清汤煮的，还加了豆腐，直接喝就是那种鱼头豆腐汤的味道，没有腥味，还有香味。蘸水有辣的和不辣的两种。我们要的微辣，都还是觉得辣。老板说是云南的菜，虽然我们去云南也没有吃到过这种蘸水鱼，但是真的是好吃的，而且有点云南贵州的风味。不辣的蘸水有点像小浣熊方便面调味的味道。吃的时候发现这道菜很低脂，鱼汤里本身没什么油，蘸水也没有什么油，好吃又健康，如果我家住什邡，会经常来吃的。

蘸水鱼换到四街来以后还没来吃过，这次周末突然想起了，这个鱼就是清汤里面煮的鱼，不过配了一个蘸水，这个蘸水才是灵魂，听说是云南还是贵州那边的吃法，老板娘说蘸水里面的辣椒这些都是那边发过来的，味道确实好吃，但我要的微微辣还是很辣，第二天还不幸便秘了[捂脸]