20250808午饭，安徽阜阳太和，老字号中华板面王(文庙店)。盆友小时候读书放学会常吃的店，1986年至今的老店。羊油的确香味更浓些，辣味还好。缺点在面不算特别劲道，整体尝个味道。我是这顿之后，才被发现本地人科普，板面不会用羊汤，只是清水加咸调味羊油。于是也对这种食物祛媚不少。80分

打卡了太和的板面，确实是很好吃，辣椒鱼看着红彤彤的但是香儿不辣，也没有羊肉的膻味，就是香，跟别人家比起来这家青菜给的很多，羊骨头也推荐，软烂入味，肚包肉一般般，口感很扎实，就是有点咸了（个人口味），还有虎皮凤爪虽然也挺咸，但是不耽误它特别好吃，推荐

从小学起吃的板面，生意很好，有很多前来学习的学员。口感丰富面条劲道：太和羊肉板面的面条由上等面粉制成，经反复摔打拉伸，口感筋道有嚼劲，吃起来爽滑且有颗粒感，与烩面等其他宽面口感不同。•汤汁浓郁：以羊肉和20多种中药香料熬制的汤料是板面的灵魂，汤汁浓郁醇厚，羊油的香气与香料完美融合，羊肉的鲜味浓郁，辣而不燥，层次丰富。•搭配多样：清白润滑的面条，搭配晶莹翠绿的青菜、鲜嫩多汁的羊肉，再加上红亮的辣椒油，色彩艳丽，口感上既有面条的劲道、羊肉的鲜嫩，又有青菜的清爽。

凉菜是10块钱拼三种,板面是小碗的,没有说的那么好吃,后面越吃越难吃,只有一股面味儿,调料味也没有了,感觉在吃面粉,汤也不好喝,11点之前都没饭,味道却差强人意,11点多人都已经满了,不知道怎么坑那么多人的