前两天去尝了这家丽香锅边糊。老板是福州人，店里的品种和一般的锅边店差不多：锅边、油饼什么的。环境还不错，蛮干净的。老板眼镜叔的态度不算热情，但也不差，就是苍蝇店的水准。油饼很香，海鲜锅边17元，我感觉不够浓稠，或许是去的时间比较晚，锅边里面加了太多水的缘故。

终于吃吃到了心心念念的福州锅边糊，再加了一碗鱼丸拼肉燕。点了海鲜的锅边糊，有🦐，🐚，牡蛎，都很新鲜，糊糊也很滑，来吃的都是当地人。师傅动作很快，每份都只能单独做。鱼丸好大一颗，肉燕也是肉质满满。汤底很鲜

前几天我写了个好评，说老板一家子福州人在这里做正宗的福州小吃，有一个黑喷子非要把人家老板的籍贯改成莆田，说老板一口莆田话，说我是老板请的托。。。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]我真的无语，老板这一口福州腔糊得我都快听不清了，哎，无知的人怎么这么爱显摆自己无知！今天我特意拍了个视频，以正视听，教教那个喷子怎么调查取证，没证据就gun远点！！！[米饭]口味：我平时周末早晨8-9点过来，店里都坐得满满当当的，还外卖不断，经常能听到福州老乡用福州话跟老板聊天，非常亲切。我家过去大概3公里，每次都是开车去的，也经常碰到开车更远过来吃的福州人，我们在这儿吃的是一口家乡味，解的是一股家乡愁。今天我要去旅游了，特意过来吃锅边，没办法，福州人福州胃，就是好这口。[薄荷]环境：老实说，这家店环境就是个路边小吃店的环境，眼镜叔有时态度不好，也没啥服务意识。去过福州中亭街、上下杭、河下一带有名的尚干小吃店，早上那个人山人海，环境服务那叫差得没边，可能都是一个风格。以前他家侄子小胖哥在这儿的时候，服务还可以的，小胖哥认人，记性好，谁点了什么门清，帐也算得清楚，可惜小胖哥去广州了。如果对环境服务要求高的，这个店可能不适合你。我以前也没这么较真的，只要东西好吃合我胃口，服务环境不重要，我去川渝一带，那边重油重辣的小吃店环境更恶劣，但是丝毫不影响爱吃的顾客大排长龙，这就是苍蝇馆子！这个世界就是众口难调，我写好评你写差评，sowhat？？喷子天天喊打假，你倒是拿出证据来啊？感情打假靠的是嘴炮？真是笑死人了！君子和而不同，懂就懂了。

在福州求学四年，离开后常常想念的福州美食就是锅边糊，鱼丸，李干。来厦门后鱼丸和李干都有找到不相伯仲同等美味的出品。只有锅边糊，稍微有点名气的店都吃遍了，总觉得差强人意，离正宗福州锅边糊还差那么一口气。直到吃完这家店，那口气感觉终于补上了。锅边糊，油饼，没错，就是这个味。「海鲜锅边」用料丰富，海蛎，花蛤，鲜虾，干蛤类裙边，米糊米香浓郁锅气十足，入口有微微的韧性，就着鲜而清的汤头，美哉！「油饼」很棒，要选新出锅的，够酥脆又有一定厚度，跟我在福州吃过的最好的油饼一样完美。目前在鲜厦门其他锅边糊店吃到的油饼都不合格，要么虽然脆但是饼肚太薄口感不行；要么饼身过厚口感不脆。如何在饼体的厚度和表面的香脆抓到最合适的那个点，是做出好油饼的关键。这个油饼好吃到我觉得他们可以开个窗口单卖油饼了。「福州香芋泥」细腻香甜芋头味十足，喜欢芋泥甜品的可以吃一下。不喜太甜的就不要点了，福州芋泥甜度就是比较高的。如果喜欢锅边糊和油饼，一定要来试一下这家。相当正宗的福州锅边糊。值得特地来打卡的店铺。

[米饭]口味：夹骨肉锅边糊还挺好吃的，我同事点了肉燕他说也挺好吃的下次路过还会过来吃[点赞][点赞][点赞][薄荷]环境：在街道两边很好找[服务铃]服务：上菜速度很快[糖果]性价比：价格还挺便宜的「福州脱骨肉锅边糊」「鱼头锅」「油条」

想吐了冲着这边分数还不错因为在附近办事来吃的一进去就一股蟑螂味有点劝退我我想要不还是试试然后点单时老板爱理不理的态度恶劣这些我都忍了我想我是冲着食物来的没想到刚吃不久就看到一只迷你小强因为锅边糊就是白色很容易辨别一开始我还以为是什么配料碎拉出来确认下就是小强这是我第一次给商家差评希望商家在卫生上改善在外吃个好的餐馆是真难

海鲜锅边汤头很鲜、料给得很足。平时都点外卖，今天特意跑来吃！一碗下去胃得到满足，整个人也舒坦了。很适合早餐或早午餐。

最近油腻的吃多后就想吃些清淡的汤汤水水！搜索到这家店超级开心啦！「福州脱骨肉锅边糊」脱骨肉锅边糊很大碗，分量足。汤头清鲜爽口，锅边糊都是现煮的味道还可以「油饼」油饼应该是炸好放在那的，没那么酥脆「炸春卷」春卷有点油里面的馅料还可以

点了一碗海鲜+脱骨肉锅边糊，料少的可怜，就2只虾+3粒花蛤（花蛤里面都是沙子）+几只海蛎子，25元价格我去点碗莆田卤面绝对比这边丰盛。餐具消毒柜只是个摆设，电源没开，餐具放里面根本就没消毒，都是湿哒哒的，而且没洗干净。店内环境很差，大冬天的居然好多苍蝇🪰和虫子飞来飞去的。

一家福州人开的锅边糊店，锅边糊做的很正宗，经常听他们讲福州话，很亲切。店面不大，可以容纳20个人吧，早上9点左右人就比较多，略微拥挤。菜单品种超级多，锅边糊就有好几种，扁肉拌面，鱼丸，燕皮，各种油炸的小吃，油饼三角糕油条，还有芋泥花生汤，各种你能想到的福州小吃应有尽有！