🍽️‌超预期的用餐体验！‌本来是随便找的一家店，结果被惊喜到了！✨‌亮点‌：招牌菜真的绝了，外酥里嫩，调味恰到好处！服务员小姐姐笑容

溜达着来到万达4楼食品街，逛来逛去选了金春禧鲁菜馆，晚上吃点清淡的，蔬菜沙拉咸淡正好，新鲜可口，干锅芸豆炒五花肉非常好吃，水饺点了猜肉芹菜的是我比较喜欢吃的，还推荐猪肉蒲菜的正当季，正赶上伞袋子开线了，问年轻服务人员要了针线，缝的中间针掉到个地上，服务员急忙说针只要别掉身上扎到，服务贴心，推荐大家来用餐。

万达里面为数不多的鲁菜，在附近玩特意过来吃的，还行，人气挺旺，有很多看着是当地人在吃，可见应该是正宗的。点了一些评价不错的菜，说实话吃不惯，像黄瓜拌油条这种奇葩的菜真是接受不来，腰花也是鲁菜经典了，感觉也一般。糯米排骨还不错，西芹百合虾仁太咸了

好吃好吃特别好吃！！！非常满意！金春禧以水饺起家，墨鱼水饺、鲅鱼水饺等是其王牌，价格亲民（墨鱼水饺13元/盘）且皮薄馅大，甚至因墨鱼汁染色效果被戏称“第二天排便都是黑色”。但矛盾的是，它的鲁菜反而常被诟病“没特别有特色”，部分菜品如糖醋鲤鱼、九转大肠虽受追捧，却也有食客认为其鲁菜已为迎合大众口味稀释了传统技法，比如糖醋汁为中和现代人怕腻的心理刻意突出酸味。

提前预订了包间给家里人过生日，位于经四路万达广场四楼周内工作日来的人不多，电梯能直达，包间里温度很高，是整个商场的统一的中央空调，也无法调节，这一点让人很不舒服。上菜速度非常的快，点完餐一会儿就都上齐了，味道中规中矩，风味茄子今天做的不是十分好吃，感觉没有拉丝，酱料也不是很足，三杯鸡偏咸，蒜香鸡翅和蒜香黄花鱼口味相同，建议这两个菜点一个就可以，蒜爆羊肉有点膻气，其他的菜品都还可以，水饺好评。

[薄荷]环境：位于济南万达广场五层，店面宽敞明亮。[米饭]口味：「山东炒鸡」好大一盘，量大实惠，4人的量，鸡肉入味，辣椒嫩绿，还送了一盘饼。「荷香糯米排骨」排骨软嫩脱骨。「风味茄子」淡谈的甜，外焦里嫩。「特色鲅鱼水饺」中规中矩。

##菜品方面-**水饺类**：金春禧的水饺受到不少好评。如墨鱼水饺最受一致好评，咬开里面的馅，鲜香味直上脑门；牛肉大葱水饺、猪肉白菜水饺也被评价为好吃；黄瓜虾饺有清新鲜香的口感，且是自己做不出来的独特味道-**海鲜类**：蒜香黄花鱼获得称赞，蒜香味非常香，端上来的味道像极了蒜香鸡翅，炸得非常酥脆，鱼也很新鲜；老济南糖醋鲤鱼也备受喜爱，肉质鲜嫩，外酥里嫩，糖醋口味恰到好处，没有鱼腥味-**其他热菜**：蒜香鸡翅蒜味足且一点也不油，一盘子吃完也不腻；粉丝煲又干又香；家常烧大黄花鱼肉嫩又有滋味，汤汁调配得不错；荷香粉蒸排骨排骨肉嫩脱骨，外面包裹的糯米软糯入味；肉酱嫩豆腐是炸过的，外焦里嫩，搭配米饭绝佳；蛋黄狮子头个头较大，有咸蛋黄馅，荸荠有存在感，入口即化，能吃到马蹄脆的口感，味道好吃-**凉菜**：黄瓜拌油条是凉菜必点，蒜泥麻汁裹满每一块黄瓜和酥脆的油条，麻汁里的蒜味很好地中和了麻汁的腻，油条剪成小块复炸，炸得很干很酥综合评价方面-金春禧被认为是一家包容性强、性价比很高的餐饮店，鲁菜做得比较地道，菜品品种多，整体口味不错，各家店都比较火爆，值得推荐，适合家庭聚餐等场合。

鲁菜作为中国八大菜系之一，起源于山东，历史悠久，文化底蕴深厚，素有“北方菜系之首”的美誉。以下是关于鲁菜的综合评价和分析：---###**1.风味特点**-**咸鲜为主，注重原味**：鲁菜强调食材本味，擅长以盐提鲜，以汤壮鲜，调味平和而不寡淡。-**技法多样，工艺考究**：尤以“爆、烧、扒、炸、熘”等烹饪手法见长，讲究火候精准，例如“油爆双脆”对火候要求极高。-**善用葱姜蒜**：鲁菜常用葱、姜、蒜等调料增香去腥，尤其“葱烧”技法独具特色（如经典名菜“葱烧海参”）。-**汤底醇厚**：鲁菜重视高汤调制，分“清汤”“奶汤”两种，清汤清澈鲜甜，奶汤浓白香醇，为菜品增色不少。---###**2.代表名菜**-**经典菜肴**：-**九转大肠**：酸甜苦辣咸五味融合，工艺复杂，体现鲁菜的精细。-**糖醋鲤鱼**：造型生动，外酥里嫩，酸甜适口。-**葱烧海参**：海参软糯，葱香浓郁，彰显鲁菜对海鲜的驾驭能力。-**锅塌豆腐**：豆腐裹蛋液煎制后煨汤，口感层次丰富。-**地域分支**：-**济南菜**：注重汤菜，口味浓重（如奶汤蒲菜）。-**胶东菜**：以海鲜见长，讲究清淡鲜嫩（如油焖大虾、清蒸加吉鱼）。-**孔府菜**：融合官府菜与宫廷菜特点，讲究礼仪与精致（如孔府一品锅）。---###**3.文化地位与影响**-**历史渊源**：鲁菜可追溯至春秋战国时期，受儒家“食不厌精，脍不厌细”思想影响，形成讲究礼仪、注重食材的饮食文化。-**宫廷与官府传承**：明清时期成为宫廷御膳主体，孔府菜更被誉为“官府菜代表”，对北方菜系（如京菜、东北菜）影响深远。-**南北交融**：鲁菜的烹饪技法和调味理念被其他菜系吸收，如淮扬菜的“吊汤”技艺便源自鲁菜。---###**4.现代评价与争议**-**优势**：-**技艺精湛**：刀工、火候、调味均体现传统烹饪美学，被誉为“中国菜系的教科书”。-**兼容性强**：既有宫廷宴席的华丽（如燕窝席、鱼翅席），也有接地气的家常菜（如木须肉）。-**争议与挑战**：-**口味偏传统**：相较于川菜、湘菜的“重口味”，鲁菜风格较为含蓄，可能对年轻食客吸引力不足。-**工艺复杂**：部分经典菜需耗时准备（如九转大肠需反复煮、炸、烧），难以适应快节奏餐饮需求。-**创新不足**：在融合现代口味和健康理念上，鲁菜相比粤菜、杭帮菜稍显保守。---###**5.适合人群与场景**-**推荐人群**：偏好鲜香醇厚口感者、海鲜爱好者、传统饮食文化研究者。-**适配场景**：正式宴请、节庆家宴、文化体验类餐饮。---###**总结**鲁菜以深厚的历史积淀、精湛的烹饪技艺和鲜明的北方风味，在中国饮食文化中占据重要地位。尽管面临现代餐饮多元化的竞争，但其对食材本味的尊重、对工艺的极致追求，仍值得食客细细品味。若想体验正统的中式宴席文化与北方菜系的精髓，鲁菜是不可错过的一站。

金春喜济南经四万达店是一家以鲁菜为主的餐厅，位于济南市市中区经四路万达广场附近。根据多方评价，这家餐厅在济南的鲁菜界具有一定的知名度和口碑。1.西芹百合炒虾仁评价：这道菜整体清爽可口，西芹脆嫩，百合清甜，虾仁鲜嫩弹牙，搭配得恰到好处。调味适中，既保留了食材的原味，又不会过于清淡或油腻。适合喜欢清淡口味的食客，是一道健康又美味的菜品。鲅鱼水饺评价：鲅鱼水饺是金春喜的招牌之一，果然不负众望。饺子皮薄馅大，鲅鱼馅料鲜美细腻，完全没有腥味，搭配少许韭菜提香，口感丰富。蘸上醋和蒜泥，味道更上一层楼。椿苗拌豆皮评价：这道凉菜非常清新，椿苗的香气独特，豆皮软嫩有嚼劲，搭配简单的调味，整体口感清爽开胃。作为一道前菜或配菜，非常适合解腻。酱牛肉评价：酱牛肉切片均匀，肉质紧实但不柴，酱香浓郁，咸淡适中。搭配蒜泥或辣椒油，味道更加丰富。作为一道经典冷盘，非常适合下酒或配主食。

不愧是山东啊，菜量太实在了来济南玩，菜量真的是太大啦，根本吃不完[米饭]口味：口味中规中矩，没有什么特别好吃的感觉，但不会踩雷，应该是比较正宗的鲁菜吧[薄荷]环境：开在商场4层，还比较好找，今天来不用排队[糖果]性价比：性价比比较高